做飯可以從簡， 但營養不能減。 今天和大家分享的肉絲炒麵， 有肉、有蛋、有菜、有面， 一鍋全齊活啊， 再配碗綠豆湯， 簡約不簡單， 味道很不錯， 趕緊一起來看一下吧。
（圖：網友九色鹿提供）
主料：鮮麵條、捲心菜、雞蛋、五花肉、胡蘿蔔。
輔料：花椒、甜麵醬、生抽、蔥、薑、蒜、鹽、食用油、醋。
做法：
（圖：網友九色鹿提供）
1、捲心菜、胡蘿蔔切絲， 雞蛋打散煎成蛋餅後切絲， 五花肉切絲放入少許醬油、澱粉抓勻備用。
2、鮮麵條煮到八分熟（瀝水後麵條可調入適量食用油防粘）。
3、油少許將胡蘿蔔絲炒軟後盛出備用。
4、食用油燒至五分熱入花椒煸至微焦，
5、花椒油中加入蔥薑爆香後下入醃好的肉線炒至變色。
6、加入甜麵醬兩勺炒香。
7、加入捲心菜絲翻炒， 此時可淋入少許醋提香。
8、捲心菜斷生後加入煮好的麵條翻勻， 如果鍋內水份水可適量加入高湯或清水防止粘連。
9、調入生抽、鹽拌勻。
10、加入炒軟胡蘿蔔絲、雞蛋炒勻。
11、關火前加入蒜末提香。
小貼士：
1、炒麵用的麵條最好使用鮮麵條或鹹水面。
2、花椒油必不可少。 3、關火前加蒜末味道更香。
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