阿姨是個優酪乳狂熱分子， 她平時挑選優酪乳的時候， 首先看的是優酪乳的配料表。 她認為， 同樣是優酪乳， 配料表中顯示的發酵菌種數量越多， 優酪乳就越有營養價值。 因此， 劉阿姨總習慣在同樣價格的基礎上進行比對， 如果配料表上顯示的發酵菌種多， 劉阿姨就選這種。
對於這種做法， 專家指出， 優酪乳發酵菌種越多， 不代表優酪乳品質就越好。 因為發酵優酪乳的不同菌種均屬微生物範疇， 儘管它們是人體肉眼難以看到的生物存在， 但它們也有自身的生存環境與方式， 也會相互“爭鬥拼殺”。
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優酪乳 發酵菌種多未必好
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