做一碗簡單健康的涼麵 涼拌蕎麥面的做法

立秋了天兒也不能馬上涼下來， 所以涼麵還是最佳的選擇。

早餐的重要性不說大家也知道， 但是往往早上為了多睡一會兒寧可犧牲掉早餐時間， 其實做一份簡單又營養的早餐並不需要多少時間， 只要事先想好了， 十分鐘就可以搞定。

家裡夏天會準備幾種不同口味的掛麵， 吃時煮好過一下水， 調點醬汁， 同時用煮蛋器煮一個嫩雞蛋， 這一碗面基本營養也夠了。

材料：蕎麥掛麵一小把。

調味料：生抽一匙， 陳醋一匙， 芝麻香油適量， 自製蒜蓉剁辣椒適量， 蒜幾瓣， 青瓜適量。

做法：

1、燒水的同時用煮蛋器煮一個嫩蛋，

2、水開後下掛麵， 大火煮2分鐘， 轉中火煮3分鐘， 撈出， 過冷水， 挑在碗中， 放入雞蛋、青瓜丁、蒜末、剁辣椒， 最後澆上醬油醋汁， 吃時拌勻即可。

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