材料：高筋麵粉153公克， 細砂糖28公克， 鹽2公克， 酵母粉5公克， 奶粉3公克， 蛋9公克， 水81㏄， 奶油18公克， 藍莓果醬適量
做法
1、將所有材料一起攪拌均勻， 待勻後再將材料B的奶油加入， 並打至光亮且有薄膜狀。
2、靜置約1小時使其發酵， 取出後分割成每個約30公克大小的面糰。
3、把面糰滾成圓球狀， 並靜置約5分鐘令面糰鬆弛。
4、在面糰中間包入適量的藍莓果醬後， 將面糰包覆成圓球狀， 再讓面糰靜置約30分鐘讓面糰繼續發酵。
5、取一油鍋， 將油溫熱至約170℃左右即轉小火， 將作法4的面球依序入鍋炸至表面呈金黃色即完成。
墨西哥風味cocktail shrimp
材料：成熟的牛油果一個（北美的同學記得要選黑皮的hass advocado）， 小黃瓜三分之一個， 小番茄一個， Italian Parsley一小把， 中號蝦大約20個， 新鮮檸檬半個。
做法
1、把蔬果原料全部切小粒， parsley切碎， 蝦用開水燙個8成熟晾涼。
2、然後全部混合， 加入：番茄醬一小勺， 即入半個檸檬的汁。
3、放鹽（一點一點加， 自己嘗著味道合適就行）和半小勺墨西哥tabasco紅辣椒醬， 拌好。
4、放冰箱冷藏三個小時拿出來吃。
墨西哥風味米飯
材料：植物油2湯匙， 長粒米350克， 生蕃茄醬225克， 蒜末1茶匙， 鹽1/4茶匙， 現磨黑胡椒粉1茶匙， 孜然粉1茶匙， 水950毫升
做法
1、在中等大小的深鍋裡， 用中火將植物油加熱。 將米飯放進去煎大約5分鐘， 頻繁攪動。
2、調成小火， 加生蕃茄醬、蒜、鹽、胡椒粉和孜然粉一起攪拌。 再加水攪拌。
