專家建議， 在炎熱的夏天我們的飲食應該清淡些， 而豆腐就是不二的選擇， 豆腐怎麼做好吃呢？下面就和小編一起來看一下豆腐能做出怎樣的美味吧。
什錦豆腐
材料：南豆腐、鮮香菇少許、玉米、木耳少許、荷蘭豆、胡蘿蔔、食鹽少許、醬油少許、雞精少許、白砂糖。
做法：
1、豆腐切片。 鍋中放水， 大火燒開， 將豆腐和（香菇豌豆玉米胡蘿蔔）焯一下。
2、倒入油， 燒至6成熱， 將豆腐片下鍋煎至兩面金黃， 盛出控油備用。
3、起鍋， 放蔥， 炒出香味後， 將（香菇豌豆玉米胡蘿蔔）和木耳入鍋煸炒一下， 然後再放入豆腐片。
4、隨後倒入泡香菇的湯、一點點老抽、少許糖和少許鹽，
麻辣豆腐
材料：豆腐250克， 郫縣豆瓣醬30克， 青蒜或蒜苗1小把， 薑1小塊， 醬油5克， 辣椒粉2克， 水澱粉少許， 花椒粉少許。
做法：
1、豆腐切塊， 水燒開， 撒少許鹽， 下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。
2、豆瓣醬切碎， 青蒜切段， 薑切末。
3、油熱後， 倒入豆瓣醬炒香， 加薑末、辣椒粉。
4、加水煮開後， 倒入豆腐塊， 醬油、鹽、青蒜段炒勻。
5、水澱粉勾芡後即可出鍋， 盛出後撒上花椒面。
蔥香煎豆腐
材料：蔥末， 蒜蓉， 辣椒適量， 油， 白豆腐一斤。
做法：
1、豆腐切成一釐米左右厚度， 下鍋煎， 油不需要太多。
2、待豆腐兩面金黃， 將蔥、蒜、辣椒一起放下鍋， 略煎一下， 聞到蔥蒜的香味就用鹽、生抽、芡粉用水調勻， 倒下鍋勾芡，
