做菜最容易忽略的就是火候， 在做浪漫番茄炒蛋這道菜的時候， 火候是很重要的， 注意火候， 這無疑就是一道成功的菜品。 家中請客的時候， 不用去大酒店， 準備一道這樣的美味菜肴， 同樣會讓客人印象深刻。
1、準備好食材， 先把番茄洗淨去蒂備用
2、用水果刀削皮卷成玫瑰狀，
3、卷好後擺盤， 在待會兒要盛放番茄炒蛋的盤子裡放三片菜葉， 大小適中， 再把番茄花放上去擺設好（番茄花的做法請看我另一個菜譜， 有具體步驟）
4、打蛋， 放入少許鹽， 攪勻
5、把削皮後的番茄切丁備用
6、小蔥分兩部分切成蔥花
7、把白色部分蔥花和適量蝦米放蛋碗裡一起攪勻
8、鍋內燒熱放油， 油溫七八成熱時放入攪好的蛋液
9、用鏟子慢慢把中間蛋液往邊上撥，
10、到如下圖這個程度就可以翻面繼續煎
11、兩邊都煎得沒有蛋液的時候就用鏟子把蛋皮切成碎塊
12、把蛋分到一邊倒入番茄丁
13、翻炒幾遍可加入一些蝦米一起翻炒
14、翻炒至番茄開始有汁水滲出
15、這時加入少許番茄醬，
16、加入適量鹽，
17、加入適量雞精， 加好後再不斷翻炒
18、起鍋時撒入少許蔥花
19、裝盤後再撒上剩餘蔥花， 加入一些白芝麻和黑芝麻點綴。 完成啦
20、各個角度，
21、放大細節圖， 看著是不是高大上呢？
吃得好生活才會更美好， 隨便對付了事並不值得提倡， 浪漫番茄炒蛋的做法很簡單， 可滿足大多數人的口味。
