義大利菜 肉醬卡通意面的做法

主料：義大利面250克

輔料：胡蘿蔔2根、豬肉100克、鷓鴣100克、洋蔥1個

調料：食鹽4克、蒜3瓣、番茄醬1勺、黃油5克、橄欖油10克、迷迭香1小把、乳酪10克、高湯小半碗、紅酒適量

做法：

1、胡蘿蔔切粒， 蒜切片；豬肉和鷓鴣肉剁碎。

2、洋蔥切粒；備好卡通意面。

3、鍋中放入黃油；油熱後， 放入肉碎翻炒；肉碎變色後， 加入紅酒炒香， 待用。

4、另外起鍋， 加入橄欖油， 炒香蒜；放入洋蔥炒香；放入胡蘿蔔翻炒。

5、出菜香後， 加入高湯；將之前炒好的肉， 放入湯鍋中；加入迷迭香。

6、加入鹽；加入番茄醬， 攪拌均勻；蓋上蓋子燉半個小時。 (也可以時間長些)

7、水滾開後， 加入鹽；放入卡通面；煮的時候要經常翻動一下。

8、面煮軟後， 撈出；放入醬汁中；加些特級初榨橄欖油。

9、撒水帕瑪臣乳酪；拌勻；出鍋即可享用。