但凡菇菌類食材皆富含蛋白質和氨基酸， 而且還有脂肪含量低的特點， 是美味兼且健康的食材， 以之配搭雞肉燜制， 滋味誘人。 在炮製的時候加上辣椒能夠起到提味增香的作用， 諸君不妨一試。
材料：光雞半隻、茶樹菇50克、平菇50克、香菇50克、草菇50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、辣椒20克， 鹽、糖、生抽、雞湯、米酒、花生油各適量。
做法：光雞洗淨斬件， 以鹽、生抽、花生油拌勻備用；雜菇洗淨備用；辣椒去籽洗淨， 切條備用；開鍋下油， 爆香拍蒜和辣椒， 下雞件大火爆炒片刻， 攢少許米酒， 加入適量雞湯和雜菇， 調味後中火燜至材料熟透即成。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
