絲瓜是一種比較清熱解毒的食物， 人們到了夏天就會做湯喝， 那麼除了這種吃法， 絲瓜的做法還有哪些呢?大家知道絲瓜怎麼吃好吃嗎?今天我們就為大家介紹一下絲瓜怎麼吃好， 喜歡吃絲瓜的朋友快看過來吧。
絲瓜不僅有清涼解毒的功效， 還有抗過敏、美容之效。 那麼怎麼吃絲瓜比較好呢?我們一起來看一下。
絲瓜的做法
絲瓜燴蝦仁
材料
鮮蝦150克， 長絲瓜280克， 紅椒0.2個， 蒜1-2個， 鹽， 味精， 水澱粉。
做法
1.把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁， 用生粉、鹽、米酒醃10分鐘， 絲瓜切滾刀塊， 紅椒、蒜切碎。
2.溫鍋放油， 七成熱下蝦仁爆熟(蝦仁一變白就關火，
3.把蝦仁先起鍋， 留底油， 入椒蒜繼續煸香。
4.放絲瓜翻炒2分鐘， 途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟， 加鹽後再倒入蝦仁， 放味精， 淋上水澱粉勾芡即可。
小訣竅
時間緊張的話， 鮮蝦可以在頭天晚上剝出蝦仁放進冰箱保存， 也可以買現成的速凍蝦仁。 我喜歡自己剝的。
香菇絲瓜湯
材料
絲瓜200克、香菇5克、食用油10克、香油2小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法
1.先將絲瓜去皮、切成片。 香菇泡軟後洗淨， 切成小塊。
2.炒鍋內放入食用油， 燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻， 放精鹽， 然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟， 加入味精、香油即可。
注意
清爽鮮美， 味淡可口。 也可以用新鮮香菇做這道湯。
蒜蓉蒸絲瓜
材料
絲瓜2根(約500g)，
做法
蒜粒洗淨去皮， 剁成蒜蓉。
絲瓜洗淨去皮， 切成2cm左右的小段， 整齊碼入盤中。
蒸鍋上汽後， 放入絲瓜大火蒸煮6分鐘。
中火加熱炒鍋內的油， 放入蒜蓉炒出香味， 調入生抽拌勻。 熄火。
將調好味的蒜蓉汁淋在蒸煮好的絲瓜上即可。 (絲瓜在蒸煮之後會有大量水份， 為了保持口感， 可在淋入蒜蓉汁之前倒出一些水份。 )
蒜蓉干貝蒸絲瓜
材料
絲瓜1根， 蒜3瓣， 罐裝干貝適量。
輔料
鹽、雞精、生抽各適量。
做法
1、絲瓜去皮(不要去太厚， 只輕輕地刮去表面一層薄薄的皮)， 切段;蒜壓成蒜泥。
2、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油， 燒至2成熱時， 將蒜泥放入油中， 用小火將蒜泥炒成黃 色， 和油一起盛出， 晾涼以後加入鹽、生抽和雞精調勻。
3、將絲瓜碼放在盤中， 將調好的油蒜茸均勻地抹絲瓜上， 再在上面放上適量的干貝。
4、蒸鍋上氣後， 將絲瓜放入， 大火蒸5分鐘即可。
小訣竅
1、 絲瓜很容易熟， 所以蒸的時間不用過長。
2、蒜最好是用搗的方法來處理成泥， 這樣更容易散發蒜香。
鮮味蒸絲瓜
材料
絲瓜一根， 蝦米20克左右， 瑤柱20克左右， 蒜頭4瓣， 蠔油2湯匙， 生粉半湯匙。
做法
1.準備好材料：絲瓜、蒜頭、蝦米、瑤柱。
2.絲瓜去掉硬皮， 切成小段， 我切了兩種造型， 蒜頭切成小粒， 瑤柱、蝦米用溫水泡軟後撕碎。
3.熱油鍋， 放進蒜粒爆香。
4.倒進瑤柱碎、蝦米碎一起爆炒幾分鐘， 放進1湯匙的清水， 燜煮2分鐘後收幹汁盛起備用。
5.絲瓜的切口稍挖掉一點瓜肉， 抹上一層生粉， 把蒜粒、瑤柱粒、蝦米粒混合的餡料釀在絲瓜上。
6.把釀好的絲瓜裝碟， 鍋裡的水燒開後放進絲瓜， 大火蒸6分鐘關火出鍋。
7.把碟子裡的水倒在小碗中， 加入2湯匙蠔油、半湯匙生粉、1湯匙清水兌成芡汁， 倒進鍋裡煮開， 趁熱淋在絲瓜上面。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於絲瓜的做法的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了絲瓜怎麼吃好， 如果你還不知道絲瓜怎麼吃好吃， 可以參考一下文中的做法來嘗試著做一下哦。
