健康功效：
豬蹄：補氣、補血、潤膚
土豆：和胃、解毒、消腫
草果：溫中、祛痰、截瘧
食材用料：
主料：豬蹄、土豆
輔料：薑、料酒、生抽、老抽、鹽、草果、山楂、陳皮、冰糖、桂皮、八角
做法：
1.豬蹄洗淨， 入冷水鍋煮開
2.煮開後再煮幾分鐘， 把血水煮出
3.焯過水的豬蹄用溫水沖洗乾淨， 瀝幹備用(焯水再沖洗， 能很好的去除豬蹄的臊味)
4.油鍋薑片爆香;倒入豬蹄翻炒至表面微黃(煸過的豬蹄會更香)
5.豬蹄重新入砂鍋， 加料酒， 生抽， 老抽， 水及所有輔料煮開轉小火
6.土豆去皮， 切滾刀塊， 浸在水裡備用
7.小火燉1個小時左右， 燉至豬蹄軟爛
8.加入土豆，
