天氣逐漸轉冷， 人們穿得厚、住得暖、活動減少， 難免會造成體內積熱不能適當散發。 加之很多人為了“耐寒”而常吃熱量較高的食物， 甚至盲目大補， 很容易產生胃肺火盛， 出現體內蘊熱的現象。 養生應講究進補均衡， 冬天除了進食熱食或性熱的食物外， 適當吃些涼食或性冷食物， 喝涼白開水， 有益無害——既能消除上火現象、預防感冒、加強免疫功能等， 還能達到減肥的目的。
在冬天適當吃涼菜等冷食， 既可去火， 還能讓腸胃得到“耐寒鍛煉”。 因為吃冷食能增強胃腸功能， 既能使黏膜功能旺盛， 還能使人體從內部降溫。
專家提示， 最好的“冷飲”就是冷卻的白開水（沸水經自然冷卻至20℃~25℃）。 平常喜歡喝滾燙開水來禦寒的人們， 這個冬天不妨換換口味， 嘗試喝點涼白開水。 不要小瞧了它喲， 可以預防感冒、咽喉炎， 尤其是早晨起床喝一杯， 能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強， 促進新陳代謝， 加強免疫功能， 有助於降低血壓、預防心肌梗塞。
但冷食無法治本， 只能起到帶走體內一部分熱量的作用。 所以， 如果上火嚴重， 不妨再吃些鴨肉、海帶、蜂蜜、銀耳、蓮子、百合、白蘿蔔、大白菜、芹菜、菠菜、香蕉、蘋果等涼性食物來個雙管齊下。
由於低溫會加速體內維生素的代謝， 因此冬天想通過食物“保暖”， 不一定非要多吃性熱的食物， 多吃些富含維生素的新鮮蔬果也有助於“抗寒”。
值得注意的是， 不是所有人都適合在冬天吃涼性食物， 脾胃虛寒的人， 尤其是胃腸功能欠佳者、兒童和老人要慎食。
