紅蘿蔔芫荽馬蹄湯清潤可口， 有發汗透疹、消食下氣的功效， 對感冒的預防或感冒時的輔助治療都很有作用， 同時亦可為仲夏時的家庭素湯， 它還可作為麻疹透發不暢、咽幹咳嗽、消化不良等病症的輔助治療。 芫荽能發汗、透疹；紅蘿蔔能寬胸健脾、下氣化滯；馬蹄能通腸便。
材料：紅蘿蔔250克、馬蹄10個、芫荽180克。
烹製：各物分別洗淨。 紅蘿蔔刮皮、切塊；馬蹄去皮， 切對半；芫荽可切段。 在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）， 武火滾沸下紅蘿蔔、馬蹄滾至熟， 下芫荽， 片刻後下鹽、少許油便可。 為3～4人用。
家庭醫生線上專稿， 轉載請注明家庭醫生線上；媒體合作請聯繫：020-37617238
