您的位置:首頁>膳食>營養飲食>正文

散滯化氣 砂仁白術陳皮煲豬肚的做法

白術性溫味苦、甘,入脾、胃經,為補氣類中藥,其甘溫益脾胃之清陽,燥化脾胃之寒濕,常用於脾胃虛弱,不思飲食,倦怠少氣,虛脹泄瀉,痰飲水腫,濕痹與自汗等。 現代藥理認為其所含的蒼術醇、蒼術酮等揮發油及維生素A,有強壯、利尿、保肝的作用,還有一定的降血糖作用。 砂仁又稱春砂仁,性溫味辛,入脾、胃經,為芳香化濕類藥物,其性溫而不燥烈,行氣而不破氣,芳香醒脾陽而化谷,溫中行氣而舒達,常用於腹痛痞脹、胃呆食滯、噎隔嘔吐、寒瀉冷痢、妊娠胎動等。 現代藥理分析,它主要含龍腦、右旋樟腦、乙醇龍腦醇、芳樟醇、橙花三稀醇等為主要成分的揮發油,有促進胃腸輸送功能。

陳皮性溫,味辛苦而香,入脾、肺經,為理氣類藥物,具理氣調中、燥濕化痰的功效,常用於胸腹脹滿、嘔吐噦逆、咳嗽痰多、不思飲食之證。 現代藥理學分析,它含有檸檬烯等成分為主的揮發油,有消炎抗菌、降低血清膽固醇的作用,豬肚即豬的胃部,民間根據以形補形的理論,認為對胃腸有補益作用,諸物合而為湯,略帶中藥的芳香之氣,是春日的養生湯品。

[材料]白術25克、砂仁6克、陳皮1/3個、豬肚1個、生薑5片。

[烹製]春砂仁敲碎,餘各藥物稍浸泡,豬肚洗淨,翻轉,以生粉反復揉擦,再洗淨,切塊,除春砂仁外,將各湯料放入瓦煲,加入清水2500毫升,文火煲約兩小時,下春砂仁,片刻,調入適量食鹽便可,此量可供4-5人用,棄藥渣,豬肚可撈起,拌醬油供佐餐用。

家庭醫生線上專稿, 轉載請注明家庭醫生線上;媒體合作請聯繫:020-37617238

相關用戶問答
  • 1回答

    桂花蜜的做法

    桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中,沖入滾水,加入冰糖,蓋起杯蓋,約燜三分鐘,掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤,治咳嗽。 [詳細答案]

  • 1回答

    胖頭魚的做法大全

    蔥油魚的做法 原料:活草魚1尾(重約750克),鹽6克,醬油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,薑絲15克,蔥絲15克,蔥絲15克,蔥段、薑塊各適量,香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]

  • 1回答

    紅燒排骨的做法

    紅燒排骨做法一:原料:肋排或小排配料:生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法:鍋裡放合適的菜油,加熱後生薑蔥放入炒香,然後把肋排入入鍋內翻炒,等肉變色發白後,加入醬油、料酒、糖,然後... [詳細答案]

  • 1回答

    秋葵的做法

    黃秋葵食用方法多樣,既可涼拌,又可熱炒、油炸,還可湯食。主要利用方式有如下幾種:1、涼拌:輕輕切除果蒂,置於沸水中2~3分鐘,撈出,涼水速沖,切成細絲,加入各種佐料調製。2、炒食:去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]

  • 1回答

    糖醋排骨的做法

    材料: 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖,色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放,隨意)1小匙。做法: 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示