五穀之中豆類最養腎

在《黃帝內經》的《素問·金匱真言論》中有這樣一段論討腎的經文：“北方色黑， 人通於腎， 開竅于二陰， 藏精於腎， 故病在奚， 其味鹹， 其類水， 其畜彘， 其穀豆， 其應四時， 上為辰星， 是以知病之在骨也， 其音羽， 其數六， 其臭腐。 竹其中提到了“腎穀豆”， 說的是五臟中的腎和五穀中的豆具有特殊的關係， 豆對腎臟具有保護作用。 民間也有“每天吃豆三錢， 何需服藥連年”的諺語口從前人總結的經驗中可以看出， 豆類食品大多有藥食兩用的特點， 具有一定的保健功效， 可輔助治療一些疾病。

《黃帝內經》中“腎穀豆”的“豆”指的是黃豆。

看到黃豆人們總會想到腎， 因為黃豆長得太像腎了。 所以醫學的教科書中介紹腎的形態的時候形容為“其形如豆”。 黃豆的營養價值非常高， 含有豐富的植物性蛋白質、人體必需氨基酸， 自古即博得“田中之肉”的美譽， 所含的大豆黃酮和染料木素， 可讓人保持青春；所含的不飽和脂肪酸可幫助身體排出沉澱在血管壁上的膽同醇；所含的卵磷脂， 有防止血管硬化的作用， 對心血管疾病有很好的療效。

《黃帝內經》中“腎穀豆”的意思是指黃豆具有很好的補腎作用， 腎虛的人應該多吃豆類食物。

除了大豆以外， 其他豆類的補腎效果也是很好的， 如綠豆、黑豆、紅小豆， 豌豆等， 建議大家根據身體情況靈活選用。