主料 大蝦 (500克) 香酥炸粉
調料 鹽 椒鹽或蕃茄汁
1、大蝦剝出蝦仁
2、開背去蝦線， 洗乾淨後加少許鹽和幹澱粉抓勻醃制片刻
3、將醃好的蝦仁在背部中間剖開， 腹部不要剖斷， 用刀將蝦仁拍成薄片
4、可以先將蝦仁掛澱粉後再拍會比較容易操作， 儘量拍薄一點成型的效果會好一些
5、拍好的蝦片掛乾粉或酥炸粉
6、下油鍋炸至金黃即可
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1、大蝦剝出蝦仁
2、開背去蝦線， 洗乾淨後加少許鹽和幹澱粉抓勻醃制片刻
3、將醃好的蝦仁在背部中間剖開， 腹部不要剖斷， 用刀將蝦仁拍成薄片
4、可以先將蝦仁掛澱粉後再拍會比較容易操作， 儘量拍薄一點成型的效果會好一些
5、拍好的蝦片掛乾粉或酥炸粉
6、下油鍋炸至金黃即可
