小竅門：
1、為操持此菜鮮香爽脆的口感， 茼蒿焯水時間要短， 入鍋即刻撈出。
2、炒蛋油稍多些， 雞蛋滑熟， 保持鮮嫩， 不碎不老。
3、鹽適量不可過鹹。
相關用戶問答
-
1回答
番茄炒蛋的做法
小小的番茄炒蛋，想做好還是不容易的，不過看了這個，估計應該就沒問題了。Haibird我第一次做居然沒有把番茄切丁：)。看了這些技巧以後。我最後的選擇是蛋中加入少量生粉(就是澱粉、下面所說的太白粉)，... [詳細答案]
-
1回答
茶葉蛋的做法
五香茶葉蛋的做法配料:茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮... [詳細答案]
-
-
1回答
苦瓜炒蛋的做法
做法一食材準備苦瓜、雞蛋、葡萄乾、鹽。各種苦瓜炒蛋照片製作步驟1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，醃15分鐘，然後放沸水中略炒一下;2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後... [詳細答案]
-
1回答
健康常識 愛打噴嚏怎麼回事
你好，如果出現打噴嚏的這種症狀，我考慮你還是由於上呼吸道感染所引起的，一般是由病毒感染，少數是由於細菌感染，但是不排除你是由於過敏性鼻炎造成的上述症狀，所以我建議你對症治療，最好上醫院抽個血化驗一下... [詳細答案]
-
1回答
洋蔥炒雞蛋的做法
1、培根、洋蔥切大片。雞蛋裡放進黃酒、雞精、微微1小撮鹽(不超 過1克)，打散。 2、鍋內入少量油，把培根放進去煽炒至出油，撈出待用。 3、在原鍋原油裡倒入蛋液翻炒至成型，再倒進洋蔥、培根繼續炒兩... [詳細答案]
相關文章
