石斑魚的做法也是很獨特的， 因此對它製作前， 也是要對它進行很好的瞭解， 這樣在製作的時候， 也是不會出現其他問題， 導致自身健康受到損害， 下面就詳細的介紹下它的製作方法。
石斑魚的做法：
材料
主料：鮮活石斑魚1條(約重700克)。
調料：蔥絲20克， 薑絲20克， 精鹽5克， 豉油皇汁60克， 芝麻油0.5克， 花生油50克。
做法
1)將石斑魚放在砧板上拍暈， 放在70度的熱水中略燙， 取出， 用清水過冷後， 打清魚鱗;於肛門處開一刀， 將鰓根割斷， 用竹筷從口往鰓部插至肚內， 將魚鰓和內臟一起挾出， 洗淨， 用鹽將魚身抹勻。
(2)用長盤1個， 橫架上筷兩根， 將魚放上， 撒上薑絲， 用花生油(10克)淋在魚身上， 放入蒸籠;餘油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠， 以旺火蒸約8分鐘至恰熟， 取出， 撒上蔥絲， 淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
通過以上介紹， 對石斑魚的做法也是有著很好認識， 在製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 使得它的味道獨特， 製作這樣佳餚， 在食物搭配上， 也是不能隨意的進行，
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