每次去朋友同事家做客的時候， 你都會發現， 他們都有一兩道拿手菜。 而每次輪到自己的時候， 卻捉襟見肘了。 這樣的你， 看起來是不是特別沒面子。 所以， 為了你的尊嚴， 現在就來跟我學一下鳳尾蝦仁扣冬瓜的做法。
蝦仁扣冬瓜的做法">
1.材料：冬瓜400克， 新鮮活蝦6-10只；料酒5毫升， 鹽5克， 蒜1頭， 蒸魚豉油30毫升， 耗油 10毫升， 香菜半顆， 紅椒適量。
2.冬瓜去皮用模具壓成花瓣形。
3.平底鍋預熱加入食用油， 放入冬瓜煎制。
4.煎制兩面金黃出鍋。
5.成花瓣形擺入盤中。
6.蒜切碎末
7.蝦去頭剪去蝦須腿， 挑去蝦線， 只留鳳尾蝦節， 噴淋稍許料酒醃制。
8.醃好的鳳尾蝦成花心形狀排在冬瓜盤中間， 灑上蒜粒。
9.放入蒸鍋， 開鍋蒸5分鐘。
10.蒸好的鳳尾冬瓜， 潷去汁水在碗裡備用。
11.紅椒、香菜、蒜切沫。
12.鍋預熱加入食用油， 低溫下入蒜沫炒出香味。
13.倒入剛才的汁水開鍋後加入耗油， 迅速翻炒均勻。
14.加入蒸魚豉油快速翻炒均勻。
15.灑上香菜沫和紅椒沫， 調味汁做好了。
16.蒸好的鳳尾冬瓜， 澆上調味汁上桌。
吃得好， 身體才能好， 為了營養健康， 那麼我們還是儘量少去飯館吃飯， 在家裡做的更營養健康， 趕快動手去做今天的鳳尾蝦仁扣冬瓜。
