爆米花
材料
玉米粒……兩把( 80克)
葵花子油或其它食物油……少許(3克)
白糖……適量(兩湯勺)
做法
1、將玉米粒洗淨， 擦乾水分。 備好白糖和食用油;
2、炒鍋用中小火加熱， 鍋裡倒少許油， 放玉米粒並攪拌一下;
3、蓋上鍋蓋(最好是透明蓋， 看到米花飛濺的樣子很有趣)， 大約一分鐘就能聽到劈啪聲， 這時趕緊調為小火。 中間晃幾次鍋(一隻手按住鍋蓋， 另一隻手端起炒鍋晃動， 使其受熱均勻)。
4、大約不到5分鐘， 聲音慢慢變小， 逐漸消失後， 金燦燦的爆米花就出現在你的眼前了。 打開鍋蓋， 趕緊把白糖撒上拌勻即可。
小訣竅
1、使用的炒鍋鍋底最好是厚一點的。
2、一定不要中途掀開鍋蓋， 確保鍋內一直維持玉米逐漸爆開的溫度和壓力;
3、使用的玉米一定是專用爆米花的小顆粒玉米， 通常的大玉米粒用炒鍋是爆不開的， 這種小玉米在超市或農貿市場都能買到;
4、最好不要先放糖， 我感覺開花率不高;
5、自製的爆米花味道， 因為沒有太多的食品添加劑， 吃起來淡淡的自然香脆， 沒有外賣的那麼濃烈， 喜歡濃一點的， 可以放黃油， 也就奶油;
6、用微波爐爆米花， 一定要選用微波爐專用的耐高溫的玻璃或陶瓷容器， 塑膠製品遇高溫特別是沒有水的情況下很容易融化， 再說也不健康， 這一點要切記;
7、用高壓鍋爆米花，
爆米花
吃爆米花， 看美國大片， 都說在電影院看舒服， 去過幾次， 一次也沒感覺舒服的， 還是在家看舒服...想豎著豎著， 想橫著橫著， 想鼓掌我鼓掌， 想擤鼻涕我擤鼻涕。 爆米花我也吃熱的， 啤酒我也喝熱的。
材料
玉米粒1小杯， 白糖， 煉乳， 奶油
做法
1.涼鍋， 倒點涼油， 玉米粒直接倒進去。
2.蓋上蓋， 開小火， 2、3分鐘就能聽見玉米粒在裡面叮叮噹當蹦得歡， 端著鍋沒事晃幾下(防粘連， 也防壓在下面的玉米會烤糊)， 聽著鍋裡玉米掙扎的聲音逐漸變小就關火。
3.得!5分鐘用不了， 一鍋香噴噴甜縐縐得爆米花就成了!
爆米花
材料
自爆玉米粒2把(100克)， 黃油10克(或沙拉油)， 糖2大勺
做法
1.鍋中加入黃油， 小火熱化
2.加入玉米粒， 蓋上蓋子， 大火， 蓋上鍋蓋， 大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音
3.聽到劈啪劈啪的聲音後， 轉小火， 不要掀鍋蓋， 用手端起炒鍋不停搖動， 持續3分鐘左右， 聲音逐漸變小， 聲音差不多消失後即可打開鍋蓋
4.可以看到玉米粒已經爆成米花了， 立即加兩勺糖， 然後用鏟子攪拌， 待糖融化後沾到爆米花上即可關火。 香甜的爆米花就完成了
爆米花
材料
玉米粒， 牛油， 糖或鹽(按自己口味來定)
做法
1、準備一個大玻璃或陶瓷碗， 能放進微波爐的那種， 擦乾淨
2、倒半碗乾燥的玉米粒(整粒的)
3、放牛油一小塊， 大概30g， 攪拌一下。 如果煮甜的， 就選擇無鹽的牛油，
4、牛油和玉米拌勻後， 放入微波爐高火， 加個蓋子， 塑膠的就可以了。
5、從你開始聽到爆裂聲開始， 一直到爆裂聲開始轉小， 漸漸快沒了， 這時關火。 總過程可能需要2分鐘左右， 主要聽聲音而定。
微波爆米花
用微波爐爆米花比在路邊攤買的爆米花乾淨、衛生， 比用炒鍋、高壓鍋爆米花更省時省油。 短短的1、2分鐘後隨著輕微的“砰砰”聲， 香甜可口的爆米花就要新鮮出爐了。
材料
小粒玉米30g， 黃油20g， 白砂糖1湯匙(15g)
做法
黃油放在小碗中， 隔水加熱至融化。
取一個適用於微波爐的帶蓋大容器(蓋子上一定要有氣孔)， 將小粒玉米放入容器中， 然後放入黃油和白砂糖， 拌和均勻。
蓋上蓋子， 將容器移入微波爐， 以900瓦(或高火)火力加熱4分鐘。
取出容器， 倒出爆米花， 稍涼後就可以吃了。
小訣竅
小粒玉米在農貿市場或大型超市賣雜糧的地方可以買到， 買的時候注意問清楚或者看說明是用於爆米花的。
如果想吃奶味濃郁的， 可以多放一些黃油。 如果喜歡吃鹹味的可以將其中的白砂糖改為鹽， 如果喜歡吃巧克力味的還可以在裡面加一塊巧克力。
如果用保鮮膜代替蓋子， 保鮮膜會在加熱2、3分鐘時破掉， 蹦起的爆米花會散落在微波爐中。
巧克力爆米花
材料
牛奶巧克力50克， 黑巧克力50克， 黃油適量， 微波爐爆米花一包
做法
1.爆米花用微波爐爆好備用。
2.鍋內放入切碎的黑巧克力、牛奶巧克力和黃油， 小火熬化，攪拌均勻。
3.倒入爆米花，快速翻拌，讓上面沾上融化的巧克力。
4.放入烤盤中，晾涼，注意不要粘連。上面的事情完成就可以吃了哦!很簡單的美味!
小訣竅
最好挑選原味甚至無糖的爆米花，這樣加了巧克力就不會覺得膩 。
小火熬化，攪拌均勻。3.倒入爆米花，快速翻拌，讓上面沾上融化的巧克力。
4.放入烤盤中，晾涼，注意不要粘連。上面的事情完成就可以吃了哦!很簡單的美味!
小訣竅
最好挑選原味甚至無糖的爆米花，這樣加了巧克力就不會覺得膩 。
