堅果的功效與作用
改善大腦發育
當然了, 堅果類的食物最有效的還在於改善大腦發育, 有助於補腦效果。 對於大腦發育來說, 其最為關鍵的還是不飽和脂肪酸, 而這一物質重要來源就是堅果類食物, 所以, 多吃堅果無疑就可以促進大腦的發育。
多吃堅果清除自由基
自由基可能很多人對此比較陌生, 但是, 這一元素在人體內特別的活潑, 會和人體內的細胞組織和DNA發生化學反應, 從而產生有毒性物質, 對人體有損害的作用。 不過, 要想清除自由基, 我們不妨可以多吃吃堅果, 因為一些如葵花籽、香瓜子的堅果類食物就有很強勁的清除自由基的能力,
調節血脂好幫手
對於那些三高人群來說, 整天需要通過服用藥物來降低血壓、調低血脂很是煩惱。 那麼, 有沒有比較簡便的, 又十分好上手的方式呢?其實, 我們可以通過吃點堅果就可以實現這一目標了。 特別是美國大杏仁, 這一類堅果在連續服用四周也就是一個月左右就可以有著明顯的降低血脂的效果。 由於一般來說, 堅果都富含有單不飽和脂肪酸, 所以, 對於高血脂的調節有著良好效果。
提高視力水準
吃堅果還可以提高我們的視力, 乍一看有點不可思議。 不過, 這確實是經過了科學驗證過的。 因為我們吃堅果的時候,
四大堅果不要吃
黴變堅果有致癌危險
很多堅果容易受到如黃麴黴的侵染。 黃麴黴毒素引發的急性中毒, 主要是損害肝臟, 能誘使動物發生肝癌, 也能誘發胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌症。
炒焦的堅果可致癌
堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物,
“美容”的堅果損健康
一些瓜子生產者在生產中有濫用工業色素、工業石蠟的行為。 很多非食用色素具有很強的致癌性。 一些加工者還會使用漂白劑等化學品, 對堅果進行美容處理、消除雜色斑跡。 這往往會導致果仁含有過多的有害化學物質的殘留。 特別是開心果類的裂果類堅果, 果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。 這些美容化學品對人體健康具有很大的危害性。
口味太重的堅果易變質
市面上的堅果口味多種多樣, 有人喜歡鹹味的, 有人喜歡奶油味,
另外, 許多口味重、香味濃的堅果, 在加工時添加了香精、糖精等物質, 奶油味的瓜子還添加了人造奶油, 這些東西對身體並沒有好處;再次, 口味越重的堅果, 其美味背後隱藏著變質堅果的可能性就越大。