菜花是我們非常熟悉而且很經常吃的一種蔬菜， 菜花因為含有多種營養物質， 受到很多人的喜歡。 那麼人們吃菜花到底有什麼功效呢?怎麼吃菜花更具有食療作用呢?接下來就跟正佳養生網小編一起來看看吧!
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。 據美國癌症協會的報導， 在眾多的蔬菜水果中， 菜花、大白菜的抗癌效果最好。
菜花是含有類黃酮最多的食物之一。 類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化，
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的， 這是因為體內缺乏維生素K的緣故。 補充的最佳途徑就是多吃菜花。 多吃菜花還會使血管壁 加強， 不容易破裂。 豐富的維生素C含量， 使菜花可增強肝臟解毒能力， 並能提高機體的免疫力， 可防止感冒和壞血病的發生。
菜花雖然營養豐富， 但常有殘留的農藥， 還容易生菜蟲， 所以在吃之前， 可將共花放在鹽水裡浸泡幾分鐘， 菜蟲就跑出來了， 還可有助於去除殘留農藥。
菜花可作的美味食療方：
1、滋陰解毒方
綠花菜250克， 掰小塊洗淨， 白木耳50克先泡， 菊花少量， 冰糖少許， 文火煲約半小時， 揀出菊花， 放涼後即可食用。
2、補腎強身方
豬或羊腎一對， 剖開去筋膜， 冷水泡半日。 黑木耳100克涼水泡開， 花菜200克掰小塊， 洗淨開水焯過。 豬或羊腎切丁， 與黑木耳爆炒， 酌加薑、蒜末及鹽， 炒至八分熟時加入花菜， 翻炒至熟即可。 適於脾胃虛弱引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴或放化療引起的面色晦暗、乏力倦怠等。
3、益氣止咳方
花菜200克， 百合100克， 杏仁50克， 冬蟲夏草10克煲湯， 起鍋前打入雞蛋2個， 加濕澱粉少量， 燒開， 酌加調料即可。 用於肺氣不足、腎不納氣引起的咳嗽氣短、痰喘乏力、乾咳少痰、腰酸腿軟、消瘦乏力等症。
