簡單家常菜的做法

黑木耳pan style="line-height:1.5;">生活中常見的美食很多， 不同的美食在含有的食材和製作方法上， 都是有著很大區別， 因此根據自己的喜愛， 我們可以選擇讓自己滿意的食物， 這樣吃的時候， 也是會很喜歡， 那簡單家常菜的做法也是比較多， 我們在平時都是可以選擇這樣的菜進行製作， 簡單方便， 而且還很可口。

簡單家常菜的做法都有什麼呢， 也是很多人不太瞭解的， 下面就詳細的介紹下， 使得我們對這樣的菜也是有著很好的瞭解。 在吃的時候， 也是可以放心的進行選擇。

簡單家常菜的做法：

青椒炒肉絲

材料：裡脊肉 300克、青椒5個、黑木耳適量。

調料：蔥薑適量、鹽適量、、蛋清1個、糖3克、料酒10克、生抽20克、雞精少許、澱粉適量。

做法：

1.木耳提前泡發， 裡脊肉切絲加入鹽、蛋清、生抽、糖、雞精、料酒、澱粉抓拌均勻醃制片刻， 泡好的木耳洗淨切絲， 青椒洗淨切絲， 蔥薑切碎。

2.油鍋燒熱， 倒入肉絲翻炒， 炒至肉絲變色堅挺盛出備用。

3.鍋中再加少許油爆香蔥薑， 倒入木耳和青椒翻炒， 加入生抽和糖， 再加少許鹽翻炒均勻， 把肉絲倒入混合翻炒， 淋入適量的香油， 翻炒均勻關火。

小訣竅

1.這是一道快手炒菜， 青椒入鍋加入調味料翻炒均勻即可關火， 不要時間長， 以免影響青椒的口感。

2.將青椒換成蒜薹， 就成了蒜薹肉絲了!

3.勾芡時， 切忌：“紅清白黃”。 意思就是紅色的肉如， 豬肉、牛肉等用蛋清勾芡。

白色的肉如， 雞肉、魚肉等用蛋黃勾芡。

通過以上介紹， 對簡單家常菜的做法也是有著一些認識， 這道菜是家常菜中很常見的， 這樣的菜含有的營養元素豐富， 而且吃起來口感獨特， 因此對它的選擇， 也是可以放心進行， 使得對人體各方面， 都是有著很好的幫助作用。