狗肉營養功效好 冬季吃狗肉滋養補腎

狗肉營養價值

 狗肉營養價值 很高， 每100克狗肉含蛋白質14.5克， 脂肪23.5克， 可與牛肉、豬肉相媲美， 而且含有鉀、鈣、磷、 鈉及多種維生素和氨基酸， 是理想的營養食品。

營養成分

狗肉除含蛋白質、脂肪、灰分、維生素外， 還含有核酸、肌肽、肌酸、鉀、鈉、氯等成分。

保健功效

狗肉並無特別的保健功效

英國倫敦社會研究院證明。 年老的某些特定品種的微型寵物狗肉中含有部分有害物質， 多吃對身體無好處
適合人群

　一般人皆可食用；老年人更佳。

1適於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用；

2 凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓病、中風後遺症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。

飲食禁忌

狗肉腥味較重， 將狗肉用白酒、薑片及複揉搓， 再將白酒用水稀釋浸泡狗肉1—2小時， 清水沖洗， 入熱油鍋微炸後再行烹調， 可有效降低狗肉的腥味。 吃狗肉後易口幹， 喝米湯可糾正這一副作用。 狗肉屬熱性食物， 不宜夏季食用， 而且一次不宜多吃。 凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。 忌吃半生不熟的狗肉， 以防寄生蟲感染， 忌食瘋狗肉。 腦血管病人一般伴有動脈硬化、高血壓。 狗肉熱性大、滋補強， 食後會促進血壓升高， 甚導致腦血管破裂出血。

因此， 腦血管病人不宜多吃狗肉。 大病初愈的人也不宜食用， 因此時病人體虛， 進補只能溫補。

中醫注釋

1《本草經集注》："有當陸， 勿食犬肉。 "

2《綱目》："熱病後食之， 殺人。 "

3《本草經疏》："發熱動火， 生痰發渴， 凡病人陰虛內熱， 多痰多火者慎勿食之， 天行病後尤為大忌， 治痢亦非所宜。 "

4《本草備要》："畏杏仁。 惡蒜。 "

另外， 狗肉食後易口幹， 喝米湯可糾正這一副作用。

狗肉滋補養腎功效

狗肉的食法很多， 有紅燒、清燉、油爆、鹵制等。 烹飪時， 應以膘肥體壯、健康無病的狗為佳， 瘋狗肉一定不能吃。 剛被宰殺的狗， 因有土腥氣味， 不宜立即食用， 應先用鹽漬一下， 以除去土腥 味， 然後取出切成塊， 再以清水充分洗淨。 入鍋先用少許食油食醋拌焙透， 待水分焙乾後，

再按500 克狗肉加500克水和少量食醋拌勻， 加熱煮沸除去湯麵漂浮的泡沫等物。 再放入醬油、精鹽、黃酒、 白糖等作料和用等量的丁香、生薑、桂皮、茴香、八角、陳皮、花椒等混合而成的調味料。 最後添 加清水煮沸半小時左右， 改用小火燜2至4小時， 直到狗肉入口酥爛為度， 即可出鍋食用。 食用時加 些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等調味品， 更添風味。

狗肉不僅味道鮮美、營養豐富， 而且具有入藥療疾的效用。 狗肉味甘、鹹、酸、性溫， 具有補 中益氣、溫腎助陽之功。 《普濟方》說狗肉“久病大虛者， 服之輕身， 益氣力。 ”

《本草綱目》中 載， 狗肉能滋補血氣， 專走脾腎二經而暫態暖胃祛寒‘補腎壯陽’， 服之能使氣血溢沛， 百脈沸騰。 故此， 中醫歷來認為狗肉是一味良好的中藥，

有補腎、益精、溫補、壯陽等功用。 民間也有了“吃 了狗肉暖烘烘， 不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯， 冬天能把棉被當”的俗語。 現代醫學研究證明， 狗肉中含有少量稀有元素， 對治療心腦缺血性疾病， 調整高血壓有一定益處。 狗肉還可用於老年人 的虛弱症， 如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。 用狗肉加辣紅燒， 冬天常服， 可使老年人增強抗 寒能力。 但要注意的是， 由於狗肉性溫， 所以有陽虛內熱， 脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。 　

總結：食用狗肉可增強人的體魄， 提高消化能力， 促進血液迴圈， 改善性功能。 狗肉還可用於老年人的虛弱症， 如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。 冬天常吃， 可使老年人增強抗寒能力。 中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。

但是也不能為了吃狗肉到處毒殺有主人的狗狗， 販賣狗肉要合法進行， 畢竟， 很多事把狗狗作為寵物， 是很反感吃狗肉的。