水果富含維生素、礦物質等， 對人體攝取所需物質大有益處,但過猶不及， 過量食用某些水果如橘子、杏、櫻桃、山楂等， 會給人體造成傷害。
橘子富含胡蘿蔔素， 如大量食用， 大量的胡蘿蔔素不能轉化為維生素A， 容易引起高胡蘿蔔素血症， 初期手腳皮膚出現黃染， 逐漸擴散到全身， 同時會出現嘔吐、噁心、食欲下降、全身乏力等症狀。 橘子中還含有大量維生素C， 若食過多易攝入過量， 使體內草酸增多， 易引起尿結石、腎結石等。 吃橘子過多還會對口腔、牙齒造成傷害， 易上火。
杏有抗癌作用， 富含維生素、蛋白質。
櫻桃能滋潤皮膚， 預防貧血， 但櫻桃中含有一定量氰甙， 若食過多， 可能會引起鐵中毒或氰化物中毒。 同時， 櫻桃性熱， 患有熱性病及咳嗽者不可食用。 兒童過食櫻桃則可能造成熱性病、慢性支氣管炎等。
山楂過食有可能形成胃結石， 進而引起胃潰瘍、胃出血等， 過食山楂還會傷人中氣， 傷害脾胃。 孕婦食山楂會因收縮子宮平滑肌導致流產。 山楂對牙齒有較強腐蝕性， 吃完應及時漱口。
當然， 適量食用水果並不會造成傷害， 也不可因噎廢食，
