天氣越來越熱， 人們開始吃起了冷面， 做冷面的店特別多， 做的好吃的卻沒有太多， 那麼冷面怎麼做好吃呢?冷面的做法有哪些呢?它們之間有什麼區別呢?究竟冷面要怎麼做呢?
冷面的做法真的很多， 這都是根據市場需求而研究出來的， 你平時都吃過哪些冷面呢?下面就讓我們為大家介紹一些特別的冷面做法， 供大家參考。
朝鮮冷面
材料
冷面， 牛肉， 辣白菜， 冷麵湯， 辣椒醬。
做法
1.燉牛肉：因為牛肉不是很好熟， 所以我們先做牛肉。 我這次用的是牛裡脊肉(儘量選擇瘦肉)， 冷水下鍋， 放入薑片， 大料， 辣椒、桂皮，
2.將生雞蛋用冷水泡15分鐘左右， 然後上鍋用冷水煮， 開鍋5分鐘就可以了。
3.醃辣白菜：燉牛肉的時候， 可以做辣白菜。 白菜葉子一層層清洗乾淨， 剝開， 一層層加入鹽抹勻， 疊好蓋上保鮮膜放入冰箱， 等白菜出水完畢1個小時左右取出切段。
4.製作辣椒醬：這裡有個很好的製作辣椒醬的小竅門告訴大家哦， 首先要把做好的牛肉切一點成牛肉丁， 鍋裡加入少許油放入牛肉丁炒香， 加入辣椒粉， 然後加入1大湯匙的雪碧(可根據量來加)， 拌勻， 撒上些白芝麻， 好吃的辣椒醬就完成了， 很簡單吧。
5.辣白菜完成：出水後的辣白菜加入糖、少許鹽、我們做好的辣椒醬、白醋，
6.將煮好的牛肉湯放涼， 並除去浮油備用。
7.蒜姜水：蒜、姜切成碎末， 加入鹽， 讓它比較容易出水。 取一個乾淨的碗加入涼開水/礦泉水， 把蒜姜末包上紗布， 浸入水中， 重複， 擠出汁水， 再加入少許白醋。
8.梨汁：梨打成汁。
9.牛肉湯和蒜姜水以4：6的比例混合(原配方是3比7我覺得有點重了)， 再加入梨汁， 根據個人口味加入、鹽、糖。
10.煮面：我用的這個面下熱水3分鐘就好， 沖涼水瀝幹。 面要最後作要不就不好吃了哦。
11.整裝：把面放到碗裡加入冷麵湯， 碼上蘋果片、梨片、牛肉片、香菜、辣白菜、黃瓜絲、熟雞蛋， 中間在點上一點辣椒醬， 撒上芝麻就完成了。 如果家裡有冰可以撒上冷冰碎可以持續保持冰涼。
涼爽冰鎮韓式冷面
材料
蕎麥冷面， 牛肉片， 雞蛋， 黃瓜， 香醋， 大蒜， 洋蔥， 醬油， 芝麻， 香菜， 泡菜。
做法
1、韓式冷麵湯：一大碗涼開水放著備用， 放入白芝麻。 將洋蔥切片、大蒜切粒、蔥粒、生抽下油鍋翻炒爆香後， 倒入混合好的白芝麻中。 倒入香醋， 放入冰箱冷藏30分鐘。
2、冷面配菜：牛肉片燙熟， 黃瓜切絲、雞蛋煮熟切半備用。
3、最後：將冷面煮熟後放入事先準備的冷水裡浸泡後撈出， 放入冰箱裡面已經冰鎮過的冷麵湯裡面， 放上配菜即可啦。
小訣竅
冷面煮的時候， 最好一人份的分開煮， 基本上滾開後2-3分鐘就煮熟了。 如果， 怕不熟透， 這個時候水如果又稠了， 可以把面撈出用冷水沖洗下， 然後再下鍋煮一遍就可以了。
豆漿冷面
材料
淡豆漿250cc， 奇異果1/2顆， 小蕃茄2顆， 小黃瓜3片， 熟蕎麥面150公克， 鹽1/2茶匙， 糖1茶匙。
做法
1.把淡豆漿放涼， 加入鹽、糖拌勻， 放入冰箱冷藏備用。
2.奇異果去皮、切片， 小蕃茄切半， 備用。
3.將熟蕎麥面放入作法1的冰涼豆漿中， 再加上作法2材料與小黃瓜片即可。
拌冷麵醬
材料
醬油50cc， 辣椒粉1大匙， 砂糖3/2大匙， 蔥末2大匙， 薑汁1大匙， 蒜末1大匙， 奇異果1顆， 芝麻油2大匙， 熟白芝麻適量。
做法
1、奇異果磨成泥， 與其餘材料拌勻即可。
2、用途：適合各式冷面類之拌醬。
小訣竅
除了奇異果泥， 亦可用蘋果泥、梨泥。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於冷面怎麼做的相關內容， 從文中的冷面的做法中， 相信大家已經知道了冷面怎麼做好吃， 如果學會了冷面的做法，
