人人都知吃芝麻好。 芝麻含鈣量是等量牛奶的六七倍， 芝麻中含有維生素E， 可降低血脂， 避免發生動脈硬化。 長期從事芝麻產品加工的人很少患上心血管疾病。 芝麻中的香味（碾碎）是一種吡嗪類物質， 通過呼吸道即可吸收， 並能促進血液在血管內潺潺流動。 吃芝麻有益健康， 再多聞一聞其香味， 會對健康起到事半功倍的效果。
保心護肝 熟芝麻抗氧化效果最好， 鮮芝麻必須經160℃～190℃焙炒， 抗氧化功能才達到最高。 芝麻中芝麻素對高血壓、肝損傷患者， 有抑制高血壓、減輕心血管肥大與腎臟損傷， 以及保護肝臟的作用，
營養大腦 芝麻中含有豐富的磷脂質， 是人體發育所必需的。 磷脂質中的脂肪、磷、氮等化合物， 也是製造腦組織和神經的重要成分。 當用腦過度時， 體內的磷脂質就逐漸被消耗， 如能吃點芝麻， 對腦的營養上益處很大。
潤膚美容 芝麻含有多種抗衰老的物質， 如油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸， 以及維生素E。 芝麻香油裡還含有豐富卵磷脂， 不但可以防止頭髮過早變白和脫落， 保持頭髮秀美， 而且能夠潤膚美容， 使人體保持和恢復青春活力。
緩解胃痛 芝麻中含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分， 能‘填精益髓’。 如有人胃酸， 想吐酸水， 嘴裡嚼點芝麻， 就能使胃酸止住。
可治脫髮 生芝麻少許（40～100克）與淘米水（2500～3500克）， 煎至剛沸騰即可， 稍冷卻（50℃左右）， 每天洗髮一次， 四天見效。 洗髮後， 最好不用清水沖洗， 待頭髮幹後1小時， 方可用清水沖洗。
增強抗體 年老體弱、便秘燥結、貧血所引起的頭昏眼花、耳鳴腰酸， 可用黑芝麻炒熟， 加胡桃肉適量共研成細末， 加蜂蜜調和後長期食用， 每日2次， 每次服 2～3湯匙， 可獲良效。 如耳聾， 黑芝麻30克入鍋用小火炒熟出香味， 趁熱研成細末。 將鮮牛奶200毫升倒入鍋中， 加入黑芝麻細末、白糖， 用小火煨煮即成。
妙治咳喘 黑芝麻250克， 生薑500克， 把生薑搗碎去渣取汁， 再與黑芝麻同炒， 白蜜120克用鍋蒸熟，
提高免疫 常吃芝麻油， 並每天增服100～200毫克維生素E的人， 免疫系統狀態最好。
補鐵止瀉 100克純芝麻醬中含鐵58毫克， 比豬肝含鐵量還高1倍， 比雞蛋黃高6倍。 缺鐵性貧血是兒童較普遍的營養缺乏症， 在日常膳食中經常增加些芝麻醬， 是糾正和防止缺鐵性貧血的好方法。 喝牛奶出現腹瀉者， 可在喝奶時吃芝麻醬， 這個問題便可解決。
輔治便血 黑芝麻500克， 紅糖500克， 黑芝麻炒焦， 加紅糖拌勻食用。
