炎熱的夏季, 嬌小玲瓏的櫻桃肉厚多汁, 酸甜可口, 不僅可以生食還可以做成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃酒等等, 頗受人們喜愛。
櫻桃在眾多水果中, 含鐵量高。 每100克高達6毫克, 比蘋果、橘子、梨高出20倍。 含維生素A比蘋果、葡萄高4~5倍, 此外, 櫻桃的蛋白質、糖、鈣、磷、維生素B、維生素C及胡蘿蔔素的含量也比較豐富, 櫻桃可以作為補鐵的首選食物之一。
櫻桃不僅味美, 它還具有一定的藥用價值。 櫻桃作為藥用, 最早見於梁陶弘景《名醫別錄》, 謂其能“調中, 益脾氣”。 中醫認為櫻桃性味甘、溫、無毒, 具有益氣、祛風濕的功效, 可以用於治療虛證,
櫻桃性溫而發澀, 易導致內熱, 因此不易多食。 虛熱喘咳患者忌食。
食療小方:
櫻桃膏 鮮櫻桃1000克, 洗淨, 加水200毫升, 煮爛去渣, 加入白糖, 拌勻, 加熱濃縮成膏, 每日早晚各服一次, 每次1~2匙。 適用於氣血虧虛, 身體虛弱, 面色無華, 體倦乏力。
櫻桃酒 櫻桃200克, 洗淨、瀝幹, 浸白酒1000毫升, 密封10天, 每日服2次, 每次15~20毫升。 適用於風濕腰腿痛, 關節麻木, 癱瘓。