魚丸粗面的做法其實非常簡單， 花樣做法今天可以跟大家分享， 許多妹子生活中都非常偏愛這道菜， 非常爽口有嚼勁， 而且能夠美容養顏， 可以根據個人口味放入花椒、胡椒粉， 最好慢火燉一個小時左右， 讓食材的味道飄散出來。
1、黑魚洗淨， 去頭， 切片。
2、刺多的地方， 用刀刮魚茸。
3、剔除刺和魚皮， 大塊無刺魚肉用刀剁碎。
4、將剁好的魚茸和魚肉糜， 一起放進容器裡， 加入料酒、姜粉、白胡椒粉、鹽、蛋清、玉米澱粉， 一直攪拌給魚肉上勁， 直到粘稠。
5、開火起鍋燒水， 水開後， 開始汆丸子。 左手心攥魚肉， 從虎口處擠出圓團形丸子，
6、下入鍋中， 火候轉小火。 等全部魚丸汆好後， 開始轉中火， 煮開三分鐘左右停火。
7、將魚丸撈出放入冷水中浸泡半小時， 定型。 鍋裡煮魚丸的水不要倒掉。
8、容器中塗一層花生油防粘， 全麥麵粉倒入容器中， 放入鹽和水， 開始和麵。
9、邊和麵邊用手攪拌， 邊加水。
10、直到揉成較硬的光滑麵團。 醒面十分鐘左右。
11、案板上撒層麵粉防粘， 開始擀制麵團成片狀， 直到面板放不下。
12、面片上撒上少許麵粉， 將面片卷到擀麵杖上開始擀制， 使面片更薄。
13、擀好面皮後， 將皮疊起來。
14、均勻的切出麵條。
15、再撒上點麵粉。 可以撒白麵， 也可以撒上小米麵， 小米麵防粘連效果更好些。
16、另起鍋， 鍋里加水燒開， 下麵條煮開兩個滾，
17、將盛有煮魚丸水的鍋燒開， 將麵條和魚丸一起放進去煮兩分鐘， 加入少許雞精和鹽調味， 開鍋停火。 由於是全麥麵粉， 營養是優點， 缺點就是成品較黑。
18、盛出魚丸面， 撒上香蔥、香菜， 滴幾滴香油。 好一碗清爽鮮香又實在的魚丸面， 開始享用吧！
魚丸粗面的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了， 做一份地道的魚丸粗面讓你的家人、朋友一起嘗一嘗， 濃郁的香味、汁液浸入米飯中， 讓人欲罷不能。
