如今是到了吃皮皮蝦的時節了， 但是對於皮皮蝦， 大家瞭解多少呢?你知道皮皮蝦的做法嗎?知道皮皮蝦怎麼剝嗎?今天小編就帶大家去看一下皮皮蝦怎麼做好吃， 讓你體驗不同口味的皮皮蝦。
說到皮皮蝦， 它與龍蝦還不一樣， 當然做法也有一點不同， 究竟它有哪些不同呢?我們一起來看看吧。
汁皮皮蝦
主料
皮皮蝦500克。
調料
薑50克， 醋5克， 鹽6克， 味精2克， 香油10克。
做法
1.首先將準備好的皮皮蝦煮熟， 剪去頭和尾， 去掉背殼， 腹部帶肉擺放入盤備用。
2.薑末、鹽、味精、香油調勻， 倒在蝦上即成。
小訣竅
食物相克
蝦忌與某些水果同吃。
椒鹽皮皮蝦
材料
皮皮蝦， 花椒， 鹽， 五香粉， 料酒， 薑片， 蒜末， 糖， 蔥花。
做法
1、首先我們來看一下椒鹽的製作， 將花椒用油炸一下， 然後用擀麵杖擀碎加到鹽中備用。
2、皮皮蝦洗淨， 灑上料酒， 花椒和薑片醃15分鐘， 然後控幹水分。
3、鍋中倒油， 7成熱， 慢慢逐個下皮皮蝦， 炸1分鐘後翻個繼續炸， 來回幾次， 看到殼變白， 與肉脫離。
4、鍋中倒油， 下蒜末炒香，
小訣竅
1、喜歡吃辣的可以加一點辣椒面。
2、皮皮蝦一定要用中小火炸， 否則容易糊。
蔥烤皮皮蝦
材料
蔥500克， 皮皮蝦10只， 食用油1茶匙， 新蒜1頭， 料酒1茶匙， 椒鹽2茶匙， 生抽1茶匙， 朝天椒數隻， 清水2茶匙。
做法
1.小蔥洗淨， 橫切成兩段， 在烤盤上擺一、兩層。
2.皮皮蝦洗淨， 鋪在小蔥的上面。
3.將調料汁在每個皮皮蝦的正面抹勻， 讓蝦入味。
4.將蒜碎撒在上面。
5.烤箱調160度， 預熱5分鐘， 放入烤盤， 烤15分鐘。
小訣竅
皮皮蝦非常入味鮮美， 膏脂肥厚， 不待剝皮， 輕輕一啜， 便將膏脂盡吸入口中， 烤好的小蔥更是風味獨特。
皮皮蝦炒雞蛋
材料
皮皮蝦， 雞蛋。
配料
植物油， 香蔥， 生薑， 料酒， 食鹽， 雞精。
做法
1、皮皮蝦洗淨， 用廚剪刀去蝦刺在剪段。
2、生薑切絲。 熱鍋下油， 放生薑爆香， 下皮蝦約炒1分鐘。
3、加一湯勺料酒， 收汁時倒入雞蛋液翻炒均勻， 要將皮蝦均勻的裹上雞蛋(可加少許的熱水)。
4、出鍋時加少量食鹽、雞精即可。
小訣竅
用烤箱制作別有一番風味!
微波版椒鹽皮皮蝦
材料
皮皮蝦200g， 花椒20粒左右， 鹽2茶匙。
做法
1.料理盒中加入少許清水， 放入蒸簾， 再放入處理好的皮皮蝦。
2.均勻撒2茶匙細鹽。
3.均勻撒一把花椒粒。
4.蓋上料理盒蓋， 送入微波爐， 高火加熱5分鐘左右即可。
醬炒皮皮蝦
材料
皮皮蝦。
輔料
蔥、幹紅辣椒、花椒粒、大蒜、薑片、黃豆醬。
做法
1.先將皮皮蝦清洗乾淨， 用剪刀剪去皮皮蝦身的兩端刺， 在將皮皮蝦剪成小段。
2.蔥和辣椒切段， 薑和蒜切成片。
3.準備黃豆醬半小碗。
4.鍋中放油， 先加入花椒、幹紅辣椒、大蒜和薑片炒香， 再加入皮皮蝦段翻炒， 待皮皮蝦段變成紅色後放入準備好的黃豆醬， 翻炒至皮皮蝦段都均勻沾滿醬色後， 出鍋即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於皮皮蝦的做法以及皮皮蝦怎麼剝的相關內容， 通過上文的介紹， 大家是不是已經知道了皮皮蝦怎麼做好吃了呢?而且文中做皮皮蝦的方法各不相同， 你喜歡哪一種口味呢?
