蔬菜是很常見的， 蔬菜當中含有的維生素含量很高， 所以對蔬菜選擇的時候， 都是可以根據自己的喜愛， 那長期吃蔬菜， 對提高身體免疫力， 也是有著一些幫助作用， 所以蔬菜是一個放心之選， 那涼拌青瓜的做法如何呢， 這樣的佳餚也是受到很多人喜愛， 尤其是在夏天吃是最佳選擇。
對涼拌青瓜的做法具體該怎麼樣呢， 下面就詳細的介紹喜愛， 使得對這樣佳餚製作方法， 都是有著很好瞭解， 在製作的時候， 都知道該如何做最好， 讓它的口感獨特。
涼拌青瓜的做法：
材料：黃瓜一條 蔥 蒜 香菜 指天椒 炸花生米 老乾媽 陳醋 蘋果醋 雞精。
做法：
1黃瓜拍開， 切成四條， 在切小段， 成丁型， 用一點點鹽醃制10分鐘，
2把醃制的黃瓜水倒掉，
3加入老乾媽， 陳醋， 蘋果醋， 雞精， 一點點鹽， 指天椒沫(根據個人口味加指天椒好辣的)攪拌開，
4在放蒜沫用熱油淋上去， 在攪拌開， 把炸花生米拍碎， 撒上蔥花和香菜， 一同攪拌， (會吃麻的可以放入花椒面)味道極美。
涼拌青瓜女貞果
材料：青瓜2根 女真果(小番茄)適量 ， 蒜適量 薑適量 糖 白醋適量 香油3滴
做法：
1、鍋裡放少量油， 油熱了， 加入薑片， 煸至黃色。
2、倒入蒜末， 炒一會關火， 把薑片撈出扔掉， 等薑蒜油涼了備用。
3、青瓜去皮， 切成菱形片， 小番茄切開， 分成幾瓣(可以用普通番茄替代)
4、倒入薑蒜油裡， 加幾滴香油拌勻。
5、倒入鹽，
小訣竅
1、用薑蒜煸出來的薑蒜油扮涼菜有特殊風味。
2、先用油拌勻青瓜和小番茄， 再加調料， 這樣油包住青瓜和番茄， 不容易出水
3、加幾滴白醋和白糖， 酸甜開胃。
通過以上介紹， 對涼拌青瓜的做法也是有著一些瞭解， 因此對這樣佳餚製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 但是要注意的是， 在對它製作的時候， 在食材搭配上， 進行堅守食物， 能夠很好的吸收青瓜中的維生素成分。
