零食是很多人都愛吃的， 但是零食在吃的時候， 也是要適量的進行， 尤其是對一些膨化食品， 都是要少吃， 這些食物對人體健康損害是很大的， 而且吃的時候， 如果不節制的進行， 也是會造成人體肥胖， 對這點也是要進行注意， 那巧克力是零食當中一種， 那巧克力的做法如何呢?
對巧克力的做法如何呢， 它的製作方法也是比較簡單， 但是對每一個步驟製作的時候， 都是要掌握技巧， 這樣對巧克力的口感和味道的提高， 才會有很好幫助。
巧克力的做法：
材料
主料：黑巧克力
工具：巧克力模具， 溫度計， 一個盆或者玻璃碗，
做法：
1、手工巧克力做起來不難， 需要的工具就是漂亮的巧克力模具， 還有一個溫度計， 再備一個盆或者玻璃碗， 和一個可以盛水加熱的鍋， 刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎， 這樣是為了加熱融化的時候更容
3、切好的巧克力放在盆中， 盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。 盛巧克力的盆或者碗最好深一些， 以免在製作的過程中有水進入。
4、一邊加熱一邊攪拌， 將巧克力加熱到50-55度之間
5、溫度到了， 關火， 把盆拿出來， 繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右
6、然後再複加熱， 我的巧克力少， 放在剛剛加熱過的水中一下下， 溫度就可以達到30-32度之間
7、融化好的巧克力， 亮晶晶的哈
8、我把巧克力倒在裱花袋裡，
9、將花嘴剪開一個小口， 從模具底部開始擠， 慢慢提起， 不要太高， 以免有氣泡
10、收尾的時候掐一下， 就OK了。 入了模的巧克力可能不平， 拿模具輕輕震一下就平了
11、白巧克力的溫度略有不同。
12、同樣切碎
13、加熱到45-48
14、降到26度
15、再加熱到29-31度之間， 入模之後入冰箱冷藏。 大概1-2個小時就可以脫模了
16、桌上放一張紙巾， 把模具輕輕磕， 就可以輕鬆脫模
通過以上介紹， 對巧克力的做法也是有著很好瞭解， 因此對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過也要注意的是， 對它製作的時候， 不能隨意的進行， 尤其是食材搭配比例都是要掌握好， 否則也是會使得它的味道苦澀。
