紅燒肉燉寬粉的做法

忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜， 何嘗不是對自己的補償， 慢慢幸福感悠然而生。 紅燒肉燉寬粉的做法不繁瑣， 只需要清洗食材， 簡單改刀即可， 這道菜掌握好火候也是十分重要的， 短短的幾分鐘關火出鍋。

1、五花肉切塊。

2、把五花肉冷水下鍋， 燒開後撈出過涼水， 瀝幹水分。

3、蘋果切塊， 姜切成小片， 蔥切段。

4、把寬粉放進盆中， 太長可以折斷， 倒入熱水泡軟備用。

5、鍋中放適量油燒熱後放入冰糖融化。

6、放入五花肉翻炒掛糖色。

7、放入蔥段， 薑片， 蘋果和紅幹椒翻炒均勻。

8、倒入生抽， 料酒， 老抽和一點醋翻炒至五花肉上色，

9、添清水沒過五花肉， 放入八角改大火燉煮開鍋， 改中小火燉30分鐘左右。

10、泡軟的寬粉用水沖洗一下放入鍋中， 和五花肉一起翻炒幾下。

11、大火燉開後改中小火燉十分鐘左右， 這時可以嘗一下看看寬粉熟沒熟。

12、寬粉熟了就可以放鹽和雞精調味。

13、改大火收湯至黏稠。

14、盛出裝盤。

為了身體健康， 自己在家做飯還是比較值得提倡的， 紅燒肉燉寬粉的做法簡單， 口味也不輸很多昂貴的食材。