魚很常見， 魚的種類有很多， 不同種類的魚在在在上， 也是有著一些區別， 例如鯽魚、鯉魚， 在製作上都是不一樣的， 長期吃魚對人體健康， 也是有著一些幫助作用， 魚含有的氨基酸、蛋白質豐富， 對人體鈣補充效果非常不錯， 所以長期吃是最佳之選， 那清蒸桂魚做法如何呢?
對清蒸桂魚做法怎麼樣呢， 這樣的製作方法也是很吸引人， 而且製作後， 在魚的口感上， 也是很獨特的， 所以對桂魚製作前， 對它的製作方法， 都是要進行瞭解。
清蒸桂魚做法:
材料:桂魚1條(最完美的體重是8~9兩)， 植物油10克， 豬油10克， 海鮮醬油20克，
做法:
1.將魚清洗乾淨後雙面各切4到5下花刀， 然後將白酒均勻地抹桂魚的兩側， 再薄薄地抹上一層豬油， 擱一旁稍微醃制10分鐘， 讓白酒與魚肉充分融合。
2.將一半的蔥、薑絲均勻鋪於盤底， 並將魚擱在上面後再把剩下的一半蔥薑絲放在魚身上。
3.大火將蒸鍋裡的水燒開後， 把魚放入鍋裡， 大火蒸上7分鐘。
4.7分鐘後， 將火關掉， 但並不把鍋蓋打開， 讓鍋裡的蒸汽繼續虛蒸8分鐘(這一步讓魚肉鮮嫩的關鍵)
5.蒸魚的同時， 可以另取一炒鍋， 鍋熱後倒入植物油， 油溫7成左右的熱度時， 將醬油倒入鍋中， 然後立即關火， 澆在已經擺上香菜的魚身上。
通過以上介紹， 對清蒸桂魚做法也是有著一些瞭解， 按照以上方法進行製作桂魚是很好方式，
