生活中常見的食物有很多， 在對在食物製作上， 方法選擇很主要， 煎炒烹炸都是常見製作佳餚方法， 對不同的食物， 在製作上， 也是有著不同的方式， 所以在對食物製作上， 都是要注意這點， 那凍鮑魚的家常做法如何呢， 這樣的食物含有的豐富的營養元素， 例如它含有蛋白質、脂肪、氨基酸都是比較多。
那對凍鮑魚的家常做法具體怎麼樣呢， 它的製作方法並不是很難， 而且對這樣佳餚製作上， 先要掌握技巧， 這樣對食物製作的時候， 才會知道如何做最好。
凍鮑魚的家常做法：
蒜茸蒸鮮鮑魚和蒜茸粉絲扇貝
材料：蒜蓉， 鮑魚， 扇貝， 粉絲， 美極鮮， 料酒， 鹽
做法
蒜蓉蒸鮮鮑魚做法：
1、完整的鮑魚;(我放在冰箱裡冷藏了一夜， 忘記泡在水裡， 第二天已經死了， 還好， 處理活的更不敢下手了。 )
2、將鮑肉從鮑殼上剝下， 鮑魚去掉腸肚， 加鹽搓洗一下， 沖洗乾淨， 鮑殼用刷子刷洗一下;
3、蒜蓉用熱油燙一下， 加入鹽、美極鮮、雞精、糖， 將鮑肉放入鮑殼中， 澆上汁， 鍋中水開後放入鍋中， 大火蒸七八分鐘即可。
蒜蓉粉絲扇貝的做法：
1、扇貝六隻;
2、將扇貝殼打開， 剝下貝肉， 去掉貝肉上的髒物， 將貝殼用刷子刷洗乾淨;
3、將貝肉沖洗乾淨;
4、清洗好的貝肉;
5、清洗好的貝殼;
6、粉絲用清水泡軟;
7、將熱油淋到蒜蓉上;(有時俺也省略這一步， 直接用生蒜蓉蒸， 覺得更清香)
8、加入美極鮮、料酒、鹽、少量清水拌勻;
9、將粉絲鋪到貝殼上， 再放上貝肉;
10、淋上蒜蓉油， 鍋中水沸後， 放入鍋中蒸五六分鐘即可。
通過以上介紹， 對凍鮑魚的家常做法也是有著很好瞭解， 因此對它製作， 都是有著很好認識， 在製作的時候， 都是可以按照以上方式進行， 但是在火候上， 也是要進行控制， 這樣食物製作的時候， 火候也不能太多， 這樣使得食物口感會改變。
