薄荷粥
鮮薄荷30克或幹品15克， 清水1000毫升， 用中火煎成約500毫升， 冷卻後撈出薄荷留汁。 另用150克梗米， 加水煮， 待粥將成時， 加入薄荷湯及少許冰糖， 煮沸便可。
此可清心怡神， 解暑散熱。
薄荷豆腐
豆腐2塊、鮮薄荷葉50克， 鮮蔥3條， 加2碗水煎， 待煎至水減半時即乘熱食用。
此可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症。
薄荷雞絲
雞脯肉150克， 切成細絲， 加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。 薄荷梗150克洗淨， 切同樣長的段。 將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋， 過一下油。 另起鍋， 加底油， 下蔥薑末， 加料酒， 薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒， 淋上花椒油即可。
此可清火解暑。
薄荷湯
將薄荷葉清洗乾淨， 切碎， 用開水焯一下， 放少許鹽、香油即可。
此有清熱解暑瀉火之功效。
薄荷
用薄荷泡茶喝， 可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用， 而且泡茶喝之有清涼感， 是清熱利尿的良藥。
薄荷桑菊飲
薄荷15克， 桑葉10克， 菊花10克， 杏仁10克。 上述藥共放鍋內， 加水500毫升， 煮沸10分鐘即可， 取藥汁代茶飲， 每天1劑。
此適用於外感風熱引起的頭痛， 微惡風寒，
薄荷蟬蛻散
薄荷、蟬蛻各30克。 兩味共研細末， 每次服5克， 小兒酌減。 每天3次， 用溫開水送服。
此適用於蕁麻疹引起的斑疹、斑點和皮膚瘙癢者。
