可能有些人會把自己在家裡做飯想得太複雜， 事實上， 只要掌握一些簡單的菜譜， 想要自己在家吃上一頓美味又營養的晚餐並非不可能， 羊肉大蔥肉餅的做法就很容易， 即使沒有烹飪天分， 也能讓家人吃上美味的菜肴。
1、普通富強粉中加入適量清水用攪拌成絮狀後， 用手揉成表面光滑的麵團， 蓋上蓋子或者乾淨的濕布醒面約一個小時左右。
2、碗中倒入30粒左右的幹花椒粒， 加開水沖泡， 涼透後就是花椒水， 備用。
3、羊肉餡兒用筷子打散， 分多次每次少量加入花椒水， 每次加水後用筷子按照一個方向使勁攪拌，
4、取適量的蔥薑切末， 放入肉餡中， 加入適量醬油、老抽、料酒、沙拉油、香油和白胡椒粉調味調色， 備用。
5、取大蔥蔥白二棵切成小碎段， 與調好味的肉餡拌均勻。
6、醒好的麵團分成若干個面劑子。
7、取其中一個面劑子擀成面片， 將肉餡均勻塗抹在面片上， 四周稍微留出一些空間。
8、將塗好肉餡的面皮一層一層往裡卷， 卷到最後一層的時候把二側的面也往裡卷， 再蓋上最後一層。 其它面劑子也同樣加工成型。
9、平底鍋中倒入少量沙拉油， 放入包好的肉餅， 中火將表皮煎成金黃色後翻面， 繼續煎另一面也至金黃色後， 改小火反復煎幾遍至肉餅完全成熟。
10、將肉餅從鍋中取出， 切成大小適中的塊狀裝盤，
飯店的服務員在清洗食材的時候可能並沒有那麼用心， 羊肉大蔥肉餅的做法簡單， 還是自己做比較放心。
