豆角怎麼做最營養?豆角是一種老少皆宜的營養食品, 不僅好吃, 而且營養價值很高。 下面小編給大家推薦三款豆角的營養食譜, 幫你搭配出最營養的豆角大餐。 如果你也喜歡吃豆角, 趕緊來看看吧。
一、欖菜肉末炒豆角
材料:豬肉餡250克、豆角(四季豆)400克、橄欖菜2大匙、蔥末、蒜末、料酒1匙、生抽1匙、鹽、糖、雞精適量
做法:
1、在肉餡中倒入1匙料酒, 攪拌備用。
2、四季豆擇去筋, 洗淨後切成小粒。
3、炒鍋中倒入油, 大火加溫至7分熱, 倒入四季豆, 煸炒熟後, 盛出瀝幹油備用。
4、再往鍋中倒入油, 將蔥末和蒜末爆出香味後, 放入肉餡,
5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中, 依次放入橄欖菜、生抽、鹽、糖, 翻炒2分鐘, 出鍋前調入少許雞精即可。
二、豆豉炒豆角
材料:豆豉一湯匙、豬肉適量、豆角適量、油、薑片、生抽、酒、糖、鹽
做法:
1、豆角洗乾淨, 切成1cm小段;豬肉剁成肉碎, 加入適量生抽, 酒、糖、鹽, 薑末調勻備用;豆豉切碎;備用。
2、鍋裡放入適量的油, 燒熱後放薑片, 炒香後放入豆豉, 炒出香味後放入肉碎。
三、魚香豆角
原料:豆角400克、幹紅辣椒10個、郫縣豆瓣醬30克、料酒15克、蔥、薑、蒜適量、白糖1小勺。
做法:
1、豆角洗淨, 掐頭去尾去筋, 斜切成細絲。 幹紅辣椒掰成小段, 蔥薑蒜切末。
2、鍋中油熱後, 倒入蔥薑蒜末爆出香味, 倒入郫縣豆瓣醬和幹辣椒段。
3、炒出香味, 倒入豆角絲炒一會兒。
4、倒入料酒, 加白糖、水,
5、至豆角熟透即可出鍋(切成絲比較好熟)。