進入春季後(尤其到穀雨節氣後)， 隨著氣溫升高， 人體皮膚鬆弛， 毛孔放大， 皮膚毛細血管舒張， 外周血流量增加， 大腦供血量就相對減少。 同時， 新陳代謝逐漸旺盛， 身體耗氧量增加， 大腦供氧量必然顯得不足。 因此， 一到春天， 人們往往會感到十分困倦。 另外， 中醫認為， 春天是肝氣主導的季節， 肝氣旺盛， 肝勝脾 (木克土)， 則導致脾失運化， 水濕內停。 加上春季陰雨綿綿， 外濕困阻脾陽， 引起氣血運行不暢， 經脈不通， 人體就會感到疲乏、嗜睡。 所以， 脾虛困濕是春困的主要原因。 要消除春困， 除了早睡早起、多做戶外運動外，
1、 豬橫脷煲夏枯草
功效：清熱祛濕， 除肝熱
材料：豬橫利500克， 夏枯草、綿茵陳各20克， 生薑4片。
做法：1、把豬橫脷先飛水去腥備用。 2、將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫脷一同放入砂煲中， 加水2500ml。 先武火煲滾後轉文火煲約2小時， 調味即可。
適應症：豬橫利性平味澀， 補益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目， 散結消腫功效;綿茵陳則有清濕熱， 退黃疸的功效。 故該湯可以清熱去濕， 去肝熱， 尤其適用于糖尿病患者服用。
2、 白術陳皮豬肚湯
功效：健脾燥濕開胃
材料：陳皮10克， 白術30克， 鮮豬肚半個至1個， 砂仁6克， 生薑5片。
制法：1、先將豬肚洗淨飛水。 2、將全部用料放入湯煲內， 加水約2500ml， 煲滾後改用文火煲約1個半小時。 3、取出豬肚切件，
適應症：白術功效補氣健脾、燥濕利水;陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效;豬肚甘， 溫， 功效補虛損， 健脾胃。 故此湯能健脾開胃， 促進食欲， 對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
注意事項：本湯性溫， 陰虛內熱者不宜。
3、淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾祛濕、舒筋活絡
材料：淮山15克， 扁豆15克， 芡實15克， 苡仁15克， 鮮雞腳200克(約10只)， 生薑絲少許。
做法：先將雞腳去衣清洗， 切掉腳趾甲。 將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和薑片一起放瓦煲內， 加水2500ml(約10碗水)， 武火煲滾後文火煮2小時。 煮好後加入食鹽調味即可。
適應症：湯中雞腳性味甘平， 有健脾益氣、舒筋強骨的作用， 而且雞腳含較多的膠原蛋白， 食用能令皮膚光滑而有彈性;淮山具有益氣養陰、補脾肺腎的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡實功效健脾除濕，
注意事項：建議不要用冰凍雞腳， 否則會影響湯的鮮味。
4、赤小豆粉葛煲鯪魚
功效：清熱下火、祛濕潤燥
材料：赤小豆100克， 粉葛750克， 陳皮少許， 鯪魚500克， 生薑3片
做法：1、赤小豆、陳皮洗淨;粉葛削皮洗淨， 切塊。 2、鯪魚去鱗及內臟， 洗淨， 慢火煎至微黃。 3、把所有材料一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升， 武火煲沸後， 改為文火煲2小時， 放適量食鹽調味便可。
適應症：赤小豆有清熱解毒、利水除濕之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。 故此湯尤其適用於濕熱內蘊症見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人飲用。
5、芡實煲老鴨
功效：滋陰， 健脾祛濕。
材料：芡實100克， 老鴨一隻。
做法：老鴨宰淨， 芡實放鴨腹內加水2500ml， 武火煲滾後， 文火繼續煲2小時， 加少許鹽服食。
適應症：芡實性味甘澀平， 具有健脾祛濕， 益腎固精的功效;老鴨性溫味甘， 入脾、胃、肺、腎經， 功能滋陰補血。 故此湯適合陰虛夾濕者見咽幹、虛熱、心煩伴便爛、舌苔白膩者服用。
6、眉豆花生煲雞腳
功效：健脾祛濕， 強筋健骨
材料：眉豆80克、花生50克、雞腳4對、冬菇8個、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法：配料洗淨， 冬菇去蒂;雞腳洗淨， 切對開;豬瘦肉洗淨， 一起與生薑放進瓦煲內， 加水2500ml， 武火煲滾後， 改文火煲約2小時。
適應症：眉豆， 其甘、平、無毒， 有祛暑解渴， 健脾和胃， 除濕止瀉等作用;花生性平、味甘，
