堅果是殼較硬的果實， 如核桃、板栗、榛子、瓜子等等。 它們常常被製作成各種零食， 出現在超市的貨架上， 供我們選擇。 口味獨特， 還特別“耐吃”， 一小把就夠我們吃一陣兒了， 所以特別受歡迎。
我們都知道， 常吃堅果對身體是有好處的。 它們的共同特徵是富含油脂、維生素、礦物質和蛋白質。 因此， 我們要常吃堅果。 它們給我們的身體帶來了眾多的益處。
堅果的益處
1、健腦
堅果中有不飽和酸和多種氨基酸， 以及各種維生素， 對大腦是非常有益的。 常食堅果， 能預防老年癡呆、提高記憶力。 對孕婦和兒童也非常適合，
2、提高視力
研究發現， 費力地咀嚼對視力是非常有好處的。 因為眼部機體的調節也會依賴面部肌肉的運動。 現在人物的食物都越來越精細， 也越來越趨於軟化。 應多吃堅果以彌補這一方面缺失， 使視力得到保護和提高。
3、清除自由基
自由基是體內一種非常活躍的細胞， 會與人體內的其它細胞形成反應， 生成毒素和有害物質。 因此， 要想少生病， 就因多吃能清除自由基的食物。 而堅果恰好就有這樣的能力。
4、與心臟有益
堅果中的有效成分能防止心率失常， 這無疑是心臟病患者的一大福音。 調查顯示， 每週吃兩次以上堅果， 能大大降低心臟病的猝死率。
5、降血脂
每天吃點堅果， 能有效降低膽固醇， 從而達到降低血脂的目的。
6、補腎
很多堅果都有補腎的功效， 特別適合腎虛體弱、腰痛尿頻等人群。 把它當零食， 每天吃一小把就能強身健體， 何樂而不為?
堅果這麼好， 但是吃起來卻不能隨心所欲， 還是有些禁忌的。
吃這些堅果要注意
1、核桃
有些人聽說核桃能健腦， 就一下子吃很多。 首先， 核桃只是一種食物， 它像其它的食物一樣要經歷體內的新陳代謝， 等到它聚集到一定的量， 才能對大腦起到作用。 而這個過程， 至少需要半年的時間。 所以不要“急於求成”， 每天吃一點就可以了。 吃多了還會造成體內油脂過多， 產生腹瀉等疾， 並且還容易發胖。
2、瓜子
我們吃的瓜子多是炒貨， 而且還分為各種口味，
3、杏仁
杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分， 苦杏仁的毒性要比甜杏仁大得多， 但並不是說甜杏仁就絕對安全。 因此， 杏仁作為一種堅果， 對身體固然有好處， 但吃多了就會中毒。 孕婦、老人、兒童都不宜多吃。
4、花生
花生裡面的脂肪較多， 不適合高血脂的人食用。 花生紅衣會使血粘度增高， 對血脂高的人更是沒有好處。 膽囊不好的人也最好不要吃花生， 因為花生的脂肪需要膽來分解、消化， 否則會引起消化不良。
5、板栗
板栗是不適合生吃的， 一般都是做熟了吃， 如板栗燒肉等。
6、開心果
開心果是很多人喜愛的堅果， 只要放在密封罐裡， 能保存很長時間。 但是開心果的脂肪含量很高， 吃多了很容易引起肥胖。 也由於脂肪多， 高血脂的人也不適合多吃。
7、腰果
腰果中含有多種過敏原， 因此， 過敏體質的人輕易不要吃腰果。 可以先嘗嘗， 過半小時以後， 看有沒有什麼不良反應， 再決定是否繼續吃。
8、松子
松子的油性較大， 食之可潤腸通便。 但是正在腹瀉的患者就不要吃了， 以防加重腹瀉程度。
結語：堅果一直都被人們追捧著， 因為它們的營養實在是非常豐富， 還有那麼多的功效。 但是有些堅果含油量高， 並不能無節制地吃， 如核桃、瓜子、花生、開心果、松子等;還有些堅果吃多了可致中毒， 如杏仁和發了黴的板栗;而過敏性體質的人則要留心腰果， 它是很多過敏原的集合體， 可以試吃一兩顆， 確定無礙後再繼續吃。
