黃瓜是很常見的蔬菜， 它含有的維生素、水分大， 對人體健康沒有任何損害， 而且長期吃黃瓜， 對排毒、養顏、利尿效果非常不錯， 同時黃瓜也是減肥聖品， 在減肥的時候選擇它， 對減肥也是有著很好幫助幫助， 那拍黃瓜的做法也是不錯選擇， 這樣的製作方法也是很多人最愛。
對拍黃瓜的做法具體怎麼樣呢， 它的製作方法也是比較簡單， 並沒有想的那麼複雜， 對它的製作， 也是可以根據自己的喜愛進行， 食材搭配， 也是可以隨意。
拍黃瓜的做法：
材料：嫩黃瓜， 生抽1.5匙， 鹽1小匙， 蜂蜜1匙， 白醋1匙(或1個青檸檬汁)，
做法：
1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁， 黃檸檬不夠酸)拌勻;
2.熱鍋放入一匙芝麻油， 隨後加入幹辣椒碎小火炒香， 起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;
3.將1和2混合均勻即成醃漬料;
4.最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡， 置於冰箱冷藏最好超過2-3小時;
5.將醃漬好的黃瓜取出擺盤， 撒上炒熟的花生米即可。
小訣竅
1：選擇蜂蜜， 關鍵在於用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常獨特， 一股清甜芬芳的感覺;
2：選用白醋， 是因為用白醋醃制黃瓜能讓黃瓜長時間保持翠綠的鮮豔色彩， ;
3：用香油炸辣椒油， 要涼油下熱鍋， 這樣炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味， 加熱時間不要過長， 否則辣椒碎就會糊了;
4: 一般小牛不選擇醃漬前先用鹽醃黃瓜，
5: 冷鍋冷油小火翻炒炒花生米， 等到花生米變得飽滿花生衣變紅， 抄完後還要等它涼一會， 才會香、酥、脆且口感好!
通過以上介紹， 對拍黃瓜的做法也是有著一些瞭解， 因此對它的製作， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 對它製作的時候， 調料也是要減少選擇， 尤其是鹽巴不宜放的太多， 這樣會使得黃瓜的水分流失掉。
