蛋糕的做法大全， 相信大家並不陌生， 各種樣式的蛋糕呈現在眾人眼前的時候可能都會很開心， 尤其是一些喜歡吃蛋糕的朋友。 那麼蛋糕怎麼做呢？今天我們就來教大家自製蛋糕家常做法， 希望這些做法能幫助到喜歡蛋糕的朋友。
以前吃的蛋糕是不是都是別人做的呢？今天我們就來自己製作蛋糕， 也嘗試一下做蛋糕的那份心情， 看看都有哪些做法吧。
家庭自製蛋糕
材料
雞蛋， 白糖， 鹽， 麵粉， 牛奶， 植物油。
工具
筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)。
做法
1、首先拿出三個準備好的雞蛋， 並將蛋清蛋黃分離開，
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫， 放一點點鹽， 再放一勺白糖， 再繼續打繼續打。
3、有點稠時， 再放一勺白糖， 再繼續打繼續打， 再打10多分鐘， 很痛苦滴， 打成奶油狀， 筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
4、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖， 加三勺冒尖的麵粉， 加十二勺牛奶或者半袋， 上下攪拌。
5、攪勻後， 將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裡， 攪拌均勻後， 再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、接著拿出電鍋(或者電飯煲)插上電， 摁下煮飯鍵， 將其加熱30秒， 然後往鍋裡塗上一層油， 防止接下來會粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西， 蹲幾下鍋， 把氣泡震出來， 摁下煮飯鍵， 2分鐘就好了，
家庭自製蛋糕
材料
雞蛋4個、麵粉、白糖、鹽、植物油、牛奶。
做法
1、把雞蛋清和蛋白分開， 蛋白放少許的鹽和一勺白糖進行敲打。
2、等到蛋白有點氣泡在加入一勺白糖， 打到碗倒過來， 蛋白也不會掉下來。
3、蛋黃放一勺白糖、六勺麵粉、六勺牛奶進行攪拌， 然把打好的蛋白放入上下攪拌。
4、電飯煲預熱一下， 放點植物油， 然把攪拌好的蛋糊倒入鍋裡， 按一下煮飯鍵就OK了!
自製蛋糕
材料
麵粉、雞蛋、黃油、白糖。
做法
1.打入蛋清， 加入白糖(白糖分三次加入)。
2.打到少半碗的程度就可以了。
3.加入黃油。 (黃油提前放在室溫裡2小時左右， 使其融合化。 )
4.加入麵粉， 一個雞蛋放兩勺。
5.麵粉要加一勺， 攪拌開。
6.把大勺加熱， 模具內壁抹上食用油。 加熱一分鐘左右再加入麵糊。
7.一定要少加， 幾多了會溢出模具外。 表面有些凝固再翻轉模具。
自製咖啡杯子蛋糕
材料
麵粉100克， 奶油或乳酪30克， 白砂糖30克， 泡打粉半勺， 雞蛋2個， 牛奶60毫升， 純咖啡2小袋。
做法
1、純咖啡2小袋用熱水沖泡並放涼。
2、將蛋打散與白砂糖、牛奶、咖啡攪拌融合。
3、將麵粉、泡打粉過篩後一起倒入2中， 緩慢攪拌直至材料均勻。
4、用湯匙將混合好的材料倒入模型(一次性紙杯即可)， 輕輕地覆蓋保鮮膜， 送進烤箱(或微波爐)烘烤。
5、微波爐加熱2-5分鐘， 用牙籤插入若沒有麵糊沾粘即可。
小訣竅
麵糊放入紙杯中達模型的一半高度即可。
烘焙前撒些杏仁或是任何喜歡的果仁味道會更好。
以上材料可完成十個紙杯蛋糕。
結語：自製蛋糕家常做法的相關內容， 相信大家看了文中介紹的蛋糕的做法大全後， 對蛋糕怎麼做有了一定的瞭解， 學會了它的做法， 想吃的時候就可以自己製作啦。
