多吃什麼蔬菜能預防白內障

多吃蔬菜可以讓我們的身體更健康， 對眼睛也有很好的保護作用， 在日常生活中， 有很多老年人會得白內障， 我們不僅要積極的治療白內障， 還要做好它的預防工作。

多吃什麼蔬菜能預防白內障

多吃深綠色蔬菜能防白內障：菠菜、青椒、芥藍能減少紫外線的損害， 強大的抗氧化能夠保護對抗氧化傷害所累積的影響， 使眼睛免受陽光紫外線的損害， 進而起到防治白內障的作用。 尤其是叫做葉黃素和玉米黃質的物質， 為類胡蘿蔔素的一種， 具有很強的抗氧化作用， 它可以吸收進入眼球內的有害光線，

並憑藉其強大的抗氧化性能， 預防眼睛的老化， 延緩視力減退， 達到最佳的晶狀體保護效果， 能夠將晶狀體細胞所受的紫外線輻射損傷降低50%~60%， 其抗氧化效果是維生素E的兩倍。 葉黃素和玉米黃質常見於深綠色蔬菜之中， 包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍、羽衣甘藍等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質， 能幫助吸收紫外線， 保護眼睛免于陽光紫外線的損害， 從而預防白內障。

另一種抗氧化是維生素C

維生素C已被發現能夠保護眼睛晶狀體的蛋白質和其他成分， 維生素C能幫助膠原加強微血管的力量， 從而營養視網膜， 避免紫外線的損害。 研究顯示：健康眼睛晶狀體裡有很高的維生素C， 而在白內障患者眼睛的晶狀體裡維生素C的含量就少得多。

新鮮蔬菜和水果， 尤其是深綠色蔬菜(葉)， 如蘿蔔纓、芥藍、青椒、蓋菜、菜花、西蘭花、青莧菜、薺菜、菠菜， 都含有豐富的維生素C。

白內障病人要多吃深綠色、新鮮的蔬菜避免食用以下食物

1、油炸食品以及人造脂肪、人造黃油、動物脂肪， 因為這些食物會加速氧化反應， 使人容易患白內障。

2、全脂奶粉、牛奶、奶油、乳酪、霜淇淋等含乳糖豐富的乳製品， 如牛奶中含有的乳糖， 通過乳酸酶的作用， 分解成半乳糖， 一些人對牛奶中的半乳糖的代謝能力下降。 另外半乳糖會干擾乳製品中維生素B2的利用， 使其沉積在老年人眼睛的晶狀體上， 蛋白質易發生變性， 導致晶狀體透明度降低， 容易誘發或加重白內障。