蓮子養心
蓮子有養心安神、健脾止瀉、益腎固精作用。
如虛煩驚悸、失眠不寐、脾虛泄瀉、食欲不振、腎虛遺精等症， 均應提倡多吃蓮子。
現代研究證明：蓮子除含有多種維生素， 微量元素外， 還含有荷葉堿、金絲草甙等物質， 對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等有效。
夏季心臟最脆弱， 暑熱逼人容易煩躁傷心， 易傷心血。 蓮子芯的味道雖然比較苦， 但可以清心火， 是養心安神的佳品， 亦可壯腸胃。
綠豆解毒
綠豆具有清熱解毒、利尿除濕的作用， 非常適用於夏天出現濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等症狀時食用。
但也要提醒的是， 綠豆性寒， 容易損傷胃氣， 慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。
豌豆清腸
中醫典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的記載， 因此， 哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。 此外， 豌豆含有豐富的維生素A原， 食用後可在體內轉化為維生素A， 有潤膚的作用， 皮膚乾燥者應該多吃。 此外， 豌豆中富含的粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便順暢， 起到清潔大腸的作用。
茄子抗老
夏季對人體的損耗大， 茄子中含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子能夠延緩人體衰老。 茄子是為數不多的紫色蔬菜之一， 在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P， 是其他蔬菜所不能替代的。
鴨蛋補夏
與普通鴨蛋相比， 鹹鴨蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸， 由於鹽醃， 使蛋內鹽分增加， 蛋內無機鹽也隨之略增。 生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起， 看不出含有油脂， 醃制時間久了， 蛋白質會變性， 並與脂肪分離， 脂肪聚集在一起就成了蛋黃油， 蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素， 溶於蛋黃油呈紅黃色， 增加鹹蛋的感官性狀， 鹹鴨蛋出油則是醃好的標誌。
此外， 鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富， 含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高， 因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。
冬瓜祛痰
冬瓜具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑等功效。 冬瓜富含胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等微量元素， 且鉀鹽含量高，
三伏天經常吃些冬瓜， 不但解渴消暑、利尿， 還可使人免生疔瘡。 久食可保持皮膚潔白如玉， 並可保持形體健美。
萵苣通氣
苣， 又名萵苣筍、萵筍、千金菜。 中醫認為， 萵苣性味苦、甘、涼， 入大腸、脾、胃經， 有清熱利尿、通脈下乳之功效。
萵苣含有大量植物纖維素， 能促進腸壁蠕動、通利消化道， 可治療便秘， 是貧血患者的最佳食料。
山楂化濕
山楂裡含有的三萜類烯酸和黃酮類這兩種成分， 能夠起到加強和調節心肌的作用。 具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄、降低血脂的作用。 可以煮粥或者是燒肉菜時， 放5-8顆山楂。 山楂和肉一起燒， 既可以調味、消除肉的腥味，
用生山楂煎湯， 輔以藿香， 蘇葉， 荷葉等， 可化濕代茶。 此類茶飲可以芳香化濕， 理氣濁， 改善疰夏的相關症狀。
