原味手抓餅是從臺灣傳過來的， 然後逐漸的被人們所接受， 並得到了改良， 演變成了如今的樣子。 手抓餅的做法很多， 配料的種類也是多的不得了， 但是你知道手抓餅的面餅怎麼做嗎？下面我們就來介紹一下手抓餅面餅的做法。
手抓餅的口味很多， 做法也是不一樣的， 而每一個人製作的面餅也是各不相同的， 下面就來具體的瞭解一下手抓餅的做法， 從中瞭解一下手抓餅面餅的做法吧。
椒鹽手抓餅
材料
中筋麵粉200克， 開水100克， 冷水30克， 豬油20克， 植物油45克， 椒鹽少許。
做法
1.麵粉先加入開水攪拌成雪花狀。
2.接著在其中倒入事先準備好的冷水。
3.攪拌均勻後， 加入豬油。
4.揉成麵團醒30分鐘。
5.麵團醒好之後將其三份備用。
6.取其中一份擀成長方形。
7.上面先抹油再撒上椒鹽， 可稍多些。
8.象摺扇子一樣折好。
9.卷起。
10.然後擀長。 大約是18釐米直徑。
11.放入塗過油的鍋中。
12.正反面烙成金黃取出拍松即可。
蔥香手抓餅
材料A
麵粉150克， 開水80克。
材料B
麵粉150克， 鹽4克， 溫水90克。
輔料
蔥花， 芝麻， 油渣(切碎)。
做法
1、將材料A中的開水沖入麵粉中， 揉成燙麵團。
2、將材料B的麵粉和鹽混合均勻， 加入溫水和成麵團。
3、步驟(1)和步驟(2)麵團混合， 揉制過程中分次地加入少許水， 用拳頭將兩個麵團混合成非常柔軟的麵團， 醒半個小時。
4、醒好的麵團分成四等份， 取一份， 擀開成長方形的薄面片，
5、將面片從一端開始， 象折紙扇子那樣層層疊起， 將層次面朝上， 從一端盤起， 邊盤邊橫向輕輕拽長， 最後收成圓形。
6、餅擀薄(面很軟， 我是用手輕輕按開， 然後用擀麵杖推平)後 ， 平底鍋小火加熱， 倒入適量油(最好兌點葷油)， 油熱後放入餅， 一面烙好後， 翻面再烙至兩面金黃即可。
蛋肉手抓餅
材料
1、速凍手抓餅一張。
2、雞蛋一個。
3、肉鬆一湯匙。
4、馬蘇裡乳酪一湯匙(這個不是必須的啦)。
做法
1、平底鍋燒幹， 滴一滴橄欖油刷勻。
2、下餅， 電磁爐400w， 定時5分鐘。
3、手抓餅翻身， 電磁爐800w， 定時3分鐘。
4、再翻個身， 電磁爐800w， 定時兩分鐘左右吧， 這時候要小心煎糊了。
5、把餅盛出來， 鍋內倒入打散的雞蛋， 再把餅鋪在雞蛋上， 電磁爐400w， 定時2分鐘。 有乳酪的話把乳酪撒在沒有雞蛋的那一面，
6、出鍋， 撒上肉鬆， 對折， 裝盤。 再配杯優酪乳吧。 一份美美的下午茶就完成了。
小訣竅
1、市面上的手抓餅大都油大， 所以在選擇手抓餅的時候一定要小心了。 對於單身的朋友們， 還是那句話， 少油少糖少鹽， 保持美美的樣子。
2、手抓餅煎得好不好關鍵在於鍋好不好， 俺家用的據說是十層複底鍋， 如果沒有一口受熱均勻的好鍋， 唯一的補救辦法就是多放油。
結語：手抓餅的做法， 從這些做法中我們知道了手抓餅的面餅怎麼做， 而這些手抓餅面餅的做法的不同也將影響著手抓餅的味道， 你喜歡哪一種口味的手抓餅呢， 不妨來試一試。
