家常燒小鯧魚的做法

在早晚溫差比較大的情況下， 胃腸道就非常挑剔了， 一道好菜必不可少， 學會做家常燒小鯧魚這道菜是每個好媽媽必備的訣竅， 記得在烹飪過程中放入少量薑、蒜， 一般不愛吃辣椒的朋友別放哦， 否則會影響味道。

1、成品圖。

2、鯧魚洗乾淨， 用刀在魚腹部劃一條口子挖去內部的魚腸丟棄， 然後沖洗乾淨， 在正反兩面都劃兩刀口子方便入味。

3、薑切片， 蒜去皮拍扁， 蔥白切段， 幹辣椒和花椒粒隨意。

4、鍋中倒油燒熱， 加入薑蒜花椒辣椒小火炒出香味。

5、將魚一條條滑入， 轉中火煎至一面微黃後小心翻面煎另一面。

6、沿鍋邊淋入少許料酒去腥， 淋入少許醋。

7、調入適量鹽， 少許白糖， 幾滴老抽， 一小勺蒸魚豉油。

8、加入適量清水沒過鯧魚。

9、加入蔥段， 大火煮3分鐘後加蓋轉小火煮幾分鐘至湯汁剩下三分之一， 調入雞精， 即可關火。

10、盛出裝盤即可食用。

11、魚要趁熱才好吃， 鮮香美味！

12、成品圖。

家常燒小鯧魚的做法非常簡單， 你們會做了嗎?這是一道常見的家常菜， 非常適合獨居的人在家食用品嘗。