萵苣好處數一數
萵苣又名萵筍, 既是一種營養食品, 又是一種醫療價值高的藥品。
一、對糖尿病人有益
萵苣中碳水化合物的含量較低, 而無機鹽、維生素則含量較豐富, 尤其是含有較多的煙酸。 煙酸是胰島素的啟動劑, 糖尿病人經常吃些萵苣, 可改善糖的代謝功能。
二、防治缺鐵性貧血
萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵, 特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收, 經常食用新鮮萵苣, 可以防治缺鐵性貧血。
三、對高血壓、心臟病患者更有益
萵苣中的鉀離子含量豐富, 是鈉鹽含量的27倍, 有利於調節體內鹽的平衡。
四:萵苣還有增進食欲、刺激消化 液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
主料:萵苣
輔料:醋, 鹽, 雞精, 香油(辣椒油也可)
做法:
第一步:萵苣切成細絲, 加鹽攪拌, 醃漬15分鐘。
第二步:萵苣用手攥出水去, 打散, 放些雞精, 醋, 香油, 拌勻即可。
說明:喜歡吃辣的可以放辣椒油, 醋最好用涼拌醋, 沒有顏色, 最好別用白醋, 味道不是很好。
小編貼心提示:
萵苣雖然對人身體有那麼多的益處, 但是如果過多地或是經常食用萵苣, 由於萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用, 會發生頭昏嗜睡的中毒反應, 導致夜盲症或誘發。