微元素和礦物質
魚子醬本身就含有大量的人體皮膚所需要的微元素和礦物質， 所以， 對於女性來講， 常吃魚子醬本是使皮膚變好的因素。
能讓皮膚光潔， 細膩的同時， 也能淡化角質， 抑制衰老的出現。 所以， 有皮膚問題的女性可以大量吃魚子醬。
孕婦少吃
孕婦可以吃魚子醬， 但不建議吃味重的魚子醬， 建議吃淡一些的， 而且最好不要吃罐頭裝的魚子醬。 魚子醬味鹹， 過重， 孕婦最好偶爾吃一口， 不建議多吃。
產婦生產完後， 在催奶的時候， 不建議吃， 因為太鹹， 會導致催乳不成功。 在三個月後， 建議可以吃，
嬰幼兒不要吃
不建議讓嬰幼兒吃魚子醬， 因為這是一種醃制的食物， 其中有大量的菌或者亞硝酸鹽， 所以， 最好是不要給胃腸沒有健全的小孩子吃， 否則可能會導致他們的腸胃不適而出現一些疾病。
魚子醬
選擇魚子醬的時候， 要看一下材料標識上， 是不是寫的是鱘魚的魚子， 如果不是的話， 可能就不是太好的魚子醬， 例如還有可能會是其他的魚或者是把一些蝦加進去而制所的魚子醬， 其不正， 而且味道也不好。
如何挑選魚子醬
魚子醬拿出來的時候， 其籽是圓滑而且是飽滿的， 注意， 沒有其他的陷下去， 如果有不整齊的情況發生或者是有砸扁了的感覺的話，
對於魚子醬來講， 剛開始咬的時候， 會有一股海膽味， 當你再咬的時候， 會有炸開的感覺在嘴裡， 那樣的感覺會很香甜， 有一種餘味留在嘴裡。 吃完後， 嘴裡則更有油腥味， 這樣的才是一個好的魚子醬。
