羅非魚的營養價值 羅非魚富含蛋白質

這個羅非魚是一種非常好的食材， 這種食材中含有大量的營養物質。 有很多的物質有抗癌的作用。 那麼， 羅非魚的營養價值高嗎?羅非魚的做法簡單嗎?羅非魚的食用方法有什麼技巧?今天趕緊來看看吧!

羅非魚的營養價值

羅非魚除了含有豐富的蛋白質外， 還含有多種對人體有益的營養成分， 那麼這些營養成分都有哪些呢?

1、羅非魚富含蛋白質。 羅非魚蛋白質含量高， 富含人體所需的多種必需氨基酸， 其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高， 必需氨基酸組成平衡且含量豐富， 屬於優質高蛋白產品。

魚蛋白與肉類蛋白相比更易於人體消化和吸收， 攝取的營養會被毫無浪費地充分利用。 豐富的蛋白質， 能夠促進腦部和身體的生長發育。 對嬰幼兒的大腦和身體發育極有好處。

2、羅非魚含有視黃醇。 羅非魚視黃醇含量高， 視黃醇有助於防治夜盲症、視力減退， 有助於治療多種眼疾， 維護免疫系統正常功能， 祛除老年斑， 促進發育， 強壯骨骼， 維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康， 有抗呼吸系統感染作用。

3、羅非魚含有牛磺酸。 羅非魚牛磺酸含量高達210-220mg/100g， 牛磺酸可與EPA和DHA媲美， 能夠有助於降低血液中膽固醇和中性脂肪， 調節血壓， 強化肝功能， 促進胰島素分泌， 促進視網膜發育， 幫助視力恢復。 而畜肉中牛磺酸的含量很低， 如牛肉中含量僅為32mg/100g，

雞肉中一點都沒有。

4、羅非魚含有DHA和EPA。 羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%， 且還含有一定量的DHA和EPA。 大量研究表明， DHA、EPA有助於人類大腦和視力發育， 有助於維護人類健康並預防心臟病、高血壓、高血脂、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病。

羅非魚的做法

羅非魚的營養價值極高， 其價格也非常低廉， 因此受到了不少人的喜愛， 那麼羅非魚怎麼做才能更營養， 怎麼做才能更好吃呢?下面介紹羅非魚的做法：

糖醋羅非魚

材料：羅非魚， 鹽， 糖、醋、醬油， 水澱粉。

做法

1、魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛乾淨了沒有， 亂七八糟的膜阿衣統統去掉， 還有肚子裡面靠近脊柱那裡用刀劃開血管沖乾淨。 魚身劃幾刀，

廚房紙裡外擦乾， 稍稍抹鹽;

2、鍋燒熱， 加油， 下姜片蔥段， 用鍋鏟抵著薑片把油在鍋底抹勻;

3、魚下鍋煎， 不要動， 一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋， 使魚皮儘量完整;翻身繼續煎另一面;

4、加糖、醋、醬油、水， 加蓋煮一下， 翻下面煮到最厚的部分可以輕鬆把魚肉跟骨頭分離;

5、水澱粉勾芡， 大火收汁。

水煮羅非魚

材料：黃豆芽， 蔥， 紅椒， 麻辣魚調料1包 ， 羅非魚6條(按自個人的多少來定量)， 薑片， 蒜片， 幹辣椒段， 花椒粒， 鹽， 雞粉， 植物油

做法

1、魚洗淨對剖兩片備用;

2、蔥洗淨切2寸段， 紅椒斜切片， 黃豆芽去根洗淨備用;

3、鈔鍋放植物油燒熱， 下薑片蒜片、幹辣椒段、花椒粒炒香， 再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下， 出香味;

4、加適量清水煮開成湯底;

5、把湯底轉入不銹鋼大盆裡繼續煮(為了方便直接上桌)，

加入黃豆芽煮開， 加入適量鹽、雞粉調味;

羅非魚的食用方法

1.羅非魚以紅燒、清蒸為最好;

2.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗淨後， 放入盆中倒一些黃酒， 就能除區魚的腥味， 並能使魚滋味鮮美。 鮮魚剖開洗淨， 在牛奶中泡一會兒既可除腥， 又能增加鮮味。 吃過魚後， 口裡有味時， 嚼上三五片茶葉， 立刻口氣清新。

3.羅非魚洗魚的竅門。

(1)將魚泡入冷水內， 加入兩湯匙醋， 過兩個小時後再去磷， 則很容易刮淨;

(2)如果魚比較髒， 可用淘米水擦洗， 不但可以洗淨魚， 而且手也不至於太腥;

(3)加工魚時， 萬一不小心弄破了苦膽， 可快速在有苦膽的地方放上小蘇打， 或者撒點酒， 然後用清水洗淨， 就可去除苦味;

(4)魚身上都有黏液，

黏液易沾上汙物。 洗魚時， 用細鹽將魚身擼一遍， 然後用清水沖一下， 就能將魚洗得很乾淨。

結語：看完了以上的這篇文章之後， 相信廣大的讀者朋友們對於這個羅非魚的相關的營養價值以及羅非魚的挑選方法一定是有了一個比較明確的認識以及一個深刻的瞭解了吧!羅非魚平時可以多吃吃哦!對人體是非常有好處的!