奶油蘑菇湯是法國菜之一， 製作好的奶油蘑菇湯， 湯汁濃稠， 味道鮮美， 營養豐富， 很多人都喜歡在家製作美味的奶油蘑菇湯食用， 那麼大家知道奶油蘑菇湯的做法嗎?奶油蘑菇湯怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下奶油蘑菇湯正宗做法吧。
奶油蘑菇湯怎麼做才正宗呢， 那當然要有正宗的方法， 下面大家就一起來看看奶油蘑菇湯的做法吧。
做法一
材料
新鮮蘑菇(切片)、百里香、洋蔥末、麵粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯、香草。
做法
(1)用黃油將洋蔥末、百里香煸香， 再投入蘑菇片， 翻炒至蘑菇出水，
(2)加入白蘭地酒， 明火引燃， 同時翻炒， 將雞湯倒入， 大火燒開後改小火煨燒， 使湯微滾， 另取鍋用黃油將麵粉炒香成糊狀， 徐徐倒入蘑菇湯， 並不停攪拌。
(3)用粉碎機將湯粉碎一遍， 加入奶油和鹽、胡椒調味， 燒開， 以香草點綴即可。
特別關照
化面漿時要不停攪拌， 使面漿均勻地化入湯中， 至湯汁濃稠。
營養功效
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能， 從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。 提高免疫力。
做法二
材料
白蘑菇800g， 香菇400g， 洋蔥碎200g， 橄欖油適量， 鮮奶600㏄， 鮮奶油200㏄， 水1000㏄， 義大利綜合香料20g， 鹽少許， 胡椒少許。
做法
1.白蘑菇洗淨， 切片;香菇先以冷水略微浸泡， 去蒂後洗淨， 切片備用， 然後準備一個鍋。
2.熱鍋， 倒入適量橄欖油， 爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，
3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻， 最後以鹽、胡椒調味即可。
做法三
材料
黃油50克， 冬菇150克， 波多貝羅蘑菇100克， 小洋蔥2個， 切碎， 麵粉2湯匙， 雞湯400毫升， 濃奶油125毫升， 全脂牛奶125毫升， 鹽和黑胡椒適量， 肉桂粉1搓(可選)。
做法
1.中小火預熱炒鍋， 然後放黃油下去， 待完全融化的時候， 把菇類和小洋蔥放進去裡面快炒， 炒大約5分鐘左右， 或直到他們變軟。 加入麵粉， 炒勻， 最後加入雞湯， 煮開， 約5分鐘， 或直到湯冒泡變稠。
2.然後加入奶油和牛奶， 用鹽和黑胡椒調味。 再撒一點點肉桂粉調味， 加熱但不必燒開。 趁熱吃。
做法四
材料
鮮蘑菇， 培根， 紫菜， 黃油， 牛奶，
做法
1、將蘑菇切成片， 培根切成條， 再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內打碎。
2、坐鍋點火倒少許油， 把培根放入煎一下撈出控油。
3、把黃油化開， 加少許麵粉炒出香味， 再將打好的蘑菇湯倒入鍋中， 加雞精、鹽， 燒開後出鍋， 在湯上放入紫菜、培根即可食用。
小技巧
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分平衡， 還可吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外。
做法五
材料
白蘑菇5個， 洋蔥1/2個， 雀巢淡奶油半盒， 黃油， 水， 雞精， 麵粉， 鹽少許， 黑胡椒少許， 荷蘭芹少許。
做法
1.將白蘑菇洗淨， 瀝幹水分， 切片， 洋蔥切碎粒， 待用。
2.取用水600ml加入雞精10g， 攪拌融化， 製成雞清湯待用。
3.中火加熱鍋中的黃油， 待黃油融化時放入麵粉翻炒1分鐘，
4.鍋中放入剩餘的黃油， 加入洋蔥碎， 放入蘑菇翻炒片刻， 倒入雞清湯， 淡奶油煮大約10分鐘， 再加入黃油炒麵攪勻。
5.最後調入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。 裝盤後可用新鮮荷蘭芹點綴。
做法六
材料
黃油55克， 檸檬汁少許， 洋蔥0.5個， 蘑菇200克， 淡奶油60毫升， 鹽適量， 大蔥1根， 雞湯120克， 牛奶500克， 大蒜4顆， 麵粉35克， 胡椒適量。
做法
1.小火炒化黃油， 然後放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續小火炒， 一直炒到洋蔥變成透明的。
2.倒入麵粉， 一直不停的炒， 炒到麵粉有些微黃， 而且和洋蔥不分你我了就可以了。
3.倒入雞湯， 再繼續攪拌至完全融合沒有顆粒。
4.然後慢慢加入牛奶， 不要一次全部倒進去， 500g的牛奶， 分個4次加入，
5.湯濃稠後加入蘑菇丁， 繼續攪拌大概10分鐘就可以了。
6.關火後倒入淡奶油， 兩三滴檸檬汁， 適量鹽和少許白胡椒， 再撒一些幹麵包丁。
小訣竅
可以配著長麵包來吃， 味道是那個香啊。
結語：奶油蘑菇湯正宗做法的全部內容， 相信大家在看完全文之後已經瞭解了， 如何製作出美味的奶油蘑菇湯了吧， 小編介紹的這些做法都非常的鮮美， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
