秋冬養陰 入秋進補有九忌

俗話說：“一夏無病三分虛”， 立秋過後氣溫逐漸由升溫轉成降溫， 氣候雖然早晚涼爽， 但人極易倦怠、乏力等。 根據中醫“春夏養陽， 秋冬養陰”的原則， 此時進補十分必要。 但是， 秋季適合進補並不意味著可以亂補， 應注意“九忌”。

一忌無病亂補

無病亂補， 既增加開支又害自身。 如服用魚肝油過量可引起中毒， 長期服用 葡萄 糖會引起發胖， 血中 膽固醇 增多， 易誘發心血管疾病。

二忌虛實不分

中醫的治療原則是虛者補之， 不是虛症病人不宜用補藥， 虛症又有陰虛、 陽虛 、 氣虛 、血虛之分， 對症服藥才能補益身體， 否則適得其反，

會傷害身體。

保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別， 但起碼應分為偏寒和偏熱兩大類。 偏寒者畏寒喜熱， 手足不溫， 口淡涎多， 大便溏， 小便清長， 舌質淡脈沉細。 偏熱者， 則手足心熱， 口幹， 口苦， 口臭， 大便幹結， 小便短赤， 舌質紅， 脈數。 若不分寒熱妄投藥膳， 容易導致“火上加油”。

三忌多多益善

任何補品服用過量都有害。 認為“多吃補藥， 有病治病， 無病強身”是不科學的。 如過量服用參茸類補品， 可引起腹脹， 不思飲食;過量服用 維生素C ， 可導致噁心、嘔吐和腹瀉。

四忌凡補必肉

動物性食物無疑是補品中的良劑， 它不僅有較高的營養而且味美可口。 但 肉類 不易 消化 吸收， 若久服多服， 對胃腸功能已減退的老年人來說， 常常不堪重負，

而肉類消化過程中的某些“副產品”， 如過多的脂類、糖類等物質， 又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。

五忌以藥代食

中醫認為秋天是適合進補的季節， 但是應該注意日常進補時不可亂補， 應注意不要無病進補和虛實不分的濫補， 要注意進補適量， 忌以藥代食。 許多食物也是有治療作用的藥物。

如多吃 芹菜 可治療 高 血壓 ;多吃 蘿蔔 可健胃消食， 順氣寬胸， 化痰止咳;多吃 山藥 能補脾胃。 食補以滋陰潤燥為主， 具體包括如 烏骨雞 、 豬肺 、 燕窩 、 銀耳 、 蜂蜜 、 芝麻 、 豆漿 、 藕 、 核 桃 、薏苡仁、 花生 、 鴨蛋 、 菠菜 、 梨 等， 這些食物與其他有益食物或中藥配伍， 則功效更佳。

六忌重“進”輕“出”

隨著生活水準的提高， 不少家庭天天有葷腥，

餐餐大油膩， 這些食物代謝後產生的酸性有毒物質， 需及時排出， 而生活節奏的加快， 又使不少人排便無規律甚至便秘。

所以， 養生專家近年來提出一種關注“負營養”的保健新觀念， 即重視人體廢物的排出， 減少“腸毒”的滯留與吸收， 提倡在進補的同時， 亦應重視排便的及時和通暢。

七忌常補不變

有些人喜歡按自己口味， 專服某一種補品， 繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”， 這對健康是不利的。 因為藥物和食物既有保健治療作用亦有一定的副作用， 久服多服一種補品會影響身體內的營養平衡。

八忌越貴越好

“物以稀為貴”， 那些高檔的傳統食品如燕窩、 魚翅 之類， 其實並無奇特的食療作用， 而十分平常的甘薯和 洋蔥 之類的食品，

卻有值得重視的食療價值。 另外， 凡食療均有一定的物件和適應症， 故應根據需要來確定藥膳， “缺什麼， 補什麼”， 切勿憑貴賤來分高低， 尤其是老年群體， 更應以實用和價格低廉為滋補原則。

九忌過度貼秋膘

夏天天氣炎熱， 能量消耗較大， 人們普遍 食欲不振 ， 造成體內熱量供給不足。 到了秋天， 天氣轉涼， 人們的味覺增強， 食欲大振， 正是貼秋膘的時候。 但飲食會不知不覺地過量， 使熱量的攝入大大增加， 為了迎接冬天的到來， 人體還會積極地儲存禦寒的脂肪。

因此， 身體攝取的熱量多於散發的熱量。 在秋季， 人們稍不小心， 體重 就會增加， 這對於本身就 肥胖 的人來說更是一種威脅， 所以肥胖者和要控制體重的人不宜“貼秋膘”，

反而要注意節制飲食、適量運動， 以免體重增長過快。

所以， 肥胖者秋季更應注意減肥。 首先， 應注意飲食的調節， 多吃一些低熱量的減肥食品， 如 赤小豆 、蘿蔔、 竹 筍 、 薏米 、 海帶 、 蘑菇 等。 其次， 在秋季還應注意提高熱量的消耗， 有計劃地增加活動。